Would You Give Up Food? Por que você pode nunca ter de comer novamente

Advertisement

Would You Give Up Food?  Por que você pode nunca ter de comer novamente


Foto: http://soylent.me

Quando a última vez escreveu sobre Rob Rhinehart, o engenheiro de software de 24 anos de idade, passou quase dois meses sem comer comida e apenas bebendo "Soylent", uma mistura de nutrientes caseiro. Soylent foi concebido como bebida parte refeição de substituição, parte pensamento experimento, fornecendo todos os nutrientes necessários, desafiando a percepção atual da sociedade de nutrição.

Agora, cinco meses depois, Rhinehart é ainda subsistindo principalmente na Soylent - mas ele não está sozinho. A brotação empresário alimentos se transformou Soylent em um show em tempo integral, a construção de uma equipe de seis funcionários e vendendo mais de US $ 1 milhão em pré-encomendas no site da Soylent através de uma rodada bem-sucedida de financiamento insanamente multidão.

Soylent chamou a atenção por sua abordagem minimalista à nutrição, mas poderia experiência de um homem realmente ganhar força fora da cozinha de Rhinehart? E seria ir peru frio em alimentos causar danos mais psicológica do que bem em uma cultura obcecada por comer? Eu me encontrei com Rhinehart para falar sobre o sucesso rápido da sua companhia, mudando sua fórmula, e como ele pensa Soylent poderia mudar nossa relação com a comida.

What It Is

Meta original de Rhinehart era desenvolver plataformas de telecomunicações para países em desenvolvimento. Mas, enquanto trabalhava em resolver essa questão em Y Combinator, uma incubadora de inicialização, ele descobriu um problema completamente diferente: Rhinehart trabalhou extremamente longas horas, o que torna quase impossível para preparar refeições nutritivas. Então Rhinehart virou a cozinha em um laboratório de ciência bootleg para desenvolver uma alternativa rápida. Após um mês de tentativa e erro, ele teve sua solução: Uma agitação que fornece todos os nutrientes essenciais que o corpo precisa para funcionar - proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais - e nada mais.

O projeto se tornou viral, com posts de blog Rhinehart cerca de Soylent espalhando através de mídias sociais e recebendo cobertura da mídia mainstream. Os pedidos começaram a chegar a partir de indivíduos curiosos para tentar Soylent por si mesmos. Oprimido pela demanda, Rhinehart recrutou cinco amigos e começou a levantar dinheiro para o projeto através Crowdhoster, uma plataforma de captação de recursos online semelhante ao Kickstarter. Embora seu objetivo inicial era levantar US $ 100.000, preorders Soylent passado 800 mil dólares em 30 dias e, desde então, ultrapassou US $ 1 milhão.

"Eu pensei que esta ideia ia ser muito popular, mas eu pensei que ia levar muito tempo", disse Rhinehart greatist. Soylent agora tem mais de 120 mil pré-encomendas, que Rhinehart afirma é mais do que qualquer outra startup alimentos na história.

Para a equipe de Soylent, o desafio rapidamente mudou-se de convencer as pessoas a experimentar o produto para atender enorme demanda do público. A equipe de Soylent começou a trabalhar com nutricionistas e cientistas de alimentos para fazer a fórmula just-add-água mais fácil de misturar, melhor degustação, e mais rápido para a fabricação. Fonte de proteína de Soylent mudou a partir do soro a uma combinação de arroz e proteína de ervilha, a fim de tornar o produto ideal para vegan. Para vender todo o país, Rhinehart também teve sua fórmula FDA-aprovado.

"Soylent não é um produto médico; nós apenas temos que provar que é seguro normas alimentares. Existem tantos alimentos lá fora, que são terríveis para você, quando apresentamos [representantes] do FDA com algo que é suposto ser saudável, eles eram realmente muito entusiasmado. "

Por que é importante

Rhinehart estima Soylent ainda faz até 90 por cento de suas refeições. Surpreendentemente, ele diz que lhe dá muita energia para exercer e manter um horário de trabalho ativa. O projeto, no entanto, não é sem seus detratores, e alguns profissionais de saúde têm argumentado que a substituição de alimentos com substitutos de refeição por razões não -Medical poderia contribuir para transtornos alimentares.

Would You Give Up Food?  Por que você pode nunca ter de comer novamente


Mas Rhinehart afirma Soylent não se destina a substituir completamente o lugar de comida na mesa. Em vez disso, ele espera Soylent permitirá que as pessoas a apreciar a comida mais do que nunca e coibir insalubre, comer estúpido. O que está claro é se os consumidores vão realmente usar Soylent para obter uma melhor compreensão da nutrição ou simplesmente empurrá-lo para o fundo de suas mentes uma vez por todas. Para Rhinehart, Soylent é provavelmente apenas o primeiro de uma nova categoria de alimentos que usam a ciência para fazer nutrição mais acessível, divertida e saudável do que nunca.

"O que temos feito é comida separada como combustível e nutrição, e de alimentos, lazer e diversão", diz Rhinehart. "Acho que no futuro vamos usar a tecnologia para projetar todos os tipos de incrivelmente divertidos, saborosos, saudáveis ​​e alimentos. Nós vamos ter comida para saúde e alimentos que desfrutamos por diversão, e eles vão ser muito melhor do que qualquer coisa que já consumido no passado. "

Substitutos de refeição são nada de novo, mas tornando-os para as massas rapidamente passou de sci-fi para, produto financiado multidão viável. E enquanto Soylent pode não ser para todos, com mais de 100.000 fãs ansiosos aguardando ordens no final deste ano, a empresa de Rhinehart já está nos fazendo repensar nossa relação com grub.

Foto: Rob Rhinehart

Você tentaria Soylent? Siga ao longo da próxima semana como greatist editor de Fitness David Tao tenta viver fora Soylent por sete dias liquefeitos,-desafiando perspectiva.