Wasabi Flank Steak Recipe

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Wasabi Flank Steak Recipe


Foto: Tina Rupp / Food & Wine

Agora que é um flanco spicy steak receita!

Reproduzido com permissão de Receitas Chef Made Easy

Parcelas: 6

Ingredientes

2 colheres de sopa de pó de wasabi

2 colheres de sopa de água

2 colheres de sopa de rábano, drenado

1 colher de chá de molho de soja de baixo teor de sódio

1 2 libras bife de flanco

4 colheres de chá de óleo de canola

1 £ fingerling batatas

1 colher de sopa de missô

1 colher de sopa de mirin

1 maço de agrião, resultou, para guarnecer

Como chegar:

  1. Pré-aqueça o forno a 450F e Pré-aqueça uma grade panela de ferro fundido.
  2. Em uma tigela pequena, misture o wasabi e água, em seguida, misture o rábano e molho de soja.
  3. Esfregue o bife com 1 colher de chá de óleo e tempere com sal e pimenta. Grill o bife em fogo alto até ficar levemente carbonizados, cerca de 5 minutos. Virar o bife e espalhe a mistura de wasabi sobre o lado carbonizado.
  4. Transfira a panela ao forno e assar a carne por 10 minutos, até que um termômetro de cozinha inserido na parte mais grossa registra 135F médio raras.
  5. Transferir o bife para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos.
  6. Enquanto isso, em uma panela de água fervente, cozinhe as batatas por 15 minutos. Escorra e deixe esfriar. Limpe a panela.
  7. Adicionar os restantes 3 colheres de chá de óleo e as batatas e cozinhe em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até de ouro, 5 minutos.
  8. Combine o miso e mirin; adicionar as batatas e cozinhe, mexendo, até vidrados, cerca de 2 minutos.
  9. Finamente cortar o bife em todo o grão e sirva com as batatas vidrados-miso eo agrião.

Nível de dificuldade:

Fácil

Tempo de preparação:

15 minutos

Tempo de cozimento:

40 minutos