Vire um olho Colorblind para o seu vinho da Primavera

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Vire um olho Colorblind para o seu vinho da Primavera




Eu não tenho uma estação favorita. Cada um oferece suas alegrias particulares. Principalmente, eu amo o desfile de quatro estações distintas, o que me faz feliz por ser nordestino.

Humores sazonais e costumes ditar as roupas que vestimos, os alimentos que prefere e, talvez de uma forma mais sutil, os vinhos que selecionar. Mais sutil, porque vinho escolha se estende para além da mera temperatura de uma forma que camisolas de lã não. Mesmo que rosés e brancos de gaze são normalmente associada com o verão, vermelhos poderosos ainda aparecem. Por quê? Porque bifes grossos e os vinhos que os amam nunca são mais do que uma grade de distância.

A primavera é uma estação de transição para os vinhos. No final, o peso, a cor não é o factor crucial na selecção de garrafas.

Costumo fazer o caso que o grande interseção entre preço e qualidade ocorre na faixa de US $ 15 a US $ 25 por garrafa. Obviamente, é possível encontrar um grande valor para US $ 10 por garrafa, mas os vinhos são poucas e as chances de encontrar ouro sobem exponencialmente, a um preço ligeiramente superior. Na faixa de US $ 15 a US $ 20, muitas garrafas não só oferecem grande prazer, simplesmente porque eles são deliciosos, eles também têm algo a dizer sobre de onde vieram e as pessoas que as fizeram. Estes vinhos apelar para a mente eo coração, bem como para as papilas gustativas.

Eu escolhi 20 grandes vinhos de mola (listadas aqui aleatoriamente) por US $ 20 cada. Este é um número arbitrário, eu sei. Eu poderia facilmente ter encontrado 15 grandes garrafas em US $ 15 ou usado todo US $ 15 a $ 25 gama. E para ser honesto, muitos desses $ 20 garrafas de fato custa US $ 19,99, porque, como tem sido verdade desde o primeiro comerciante Stone Age gravado um vir-a na rocha, os varejistas a compreender o poder de fixação de preços, logo abaixo do grande mudança decimal.

Com estas 20 garrafas, eu me sinto como se eu só comecei uma exploração que poderia render dezenas de outros grandes vinhos de todo o mundo. Eu fiz minhas escolhas, sem repetir nenhuma das escolhas que fiz verão ou outono passado. Todos esses vinhos permanecem escolhas soberbas, mesmo se a vindima foi alterado, ou a temporada. Lembre-se: não é o tempo que dita o vinho tanto como a comida.

20 Grandes Vinhos Primavera

1. Dr. Burklin-Wolf Pfalz Burklin Estate Riesling Trocken 2011

Se você já se perguntou o que a descrição do vinho "mineral" implica, tente este riesling seco. É mineral puro, rico, mas não pesado, picante e textura. Dr. Burklin-Lobo tem vindo a fazer excelentes rieslings secos por anos. O Burklin Estate é seu vinho de nível de entrada, oferecendo um delicioso sabor da profundidade e complexidade dos mais caros vinhos de um único vinhedo. (Europvin EUA, Van Nuys, Califórnia.)

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2. Céline et Laurent Tripoz Crémant de Bourgogne Brut Nature 2011

O método de não-dosagem de fazer o vinho espumante é um equilíbrio difícil. No vinho espumante comum, uma solução doce, ou de dosagem, é adicionado no final do processo de produção para compensar a acidez do vinho. Omitindo que por vezes pode produzir um vinho duramente austero, mas quando feito corretamente o vinho pode ser excepcionalmente puro e preciso. Esse é um excelente vinho espumante no-dosagem, feito inteiramente de chardonnay por uma pequena propriedade no Mâconnais. É cremosa ainda leve, seco, simples e gracioso. (Selecção Massale, San Leandro, Califórnia.)

3. Domaine Agapé Crémant d'Alsace Émotion Brut NV

A Alsácia é muitas vezes uma excelente fonte de bons valores vinho espumante, e aqui está um. A emoção é feita de uma combinação de pinot blanc e pinot noir, que lhe dá um pouco mais de peso do que blanc de blancs. É seco, salgado e refrescante, com uma nota salina intrigante entre os sabores. (Savio Soares Seleções, Manhasset, NY)

4. Domaine Marcel Deiss Alsace 2010

Jean-Michel Deiss é sempre fascinante. Ele há muito vem promovendo a idéia de que terroir é melhor expressa pela mistura de vários tipos de uvas cultivadas em um determinado site. Este vinho de nível de entrada, feito com todos os 13 variedades brancas permitidas na Alsácia, oferece uma janela para o que pode ser encontrado em seus vinhos terroir high-end. É de ouro, roupas e refrescante, com suculentos, aromas persistentes de citrinos, mel e minerais. (Importações Compartilhar vinho do anjo, Brooklyn, NY)

5. Benanti Etna Bianco Biancodicaselle 2010

Monte Etna, um vulcão ativo na Sicília, é mais conhecido por seus vinhos tintos. Mas os vinhos brancos pode ser fantástico, bem, como este de Benanti, um dos veteranos do Etna. É feito inteiramente a partir da uva carricante, cresceu quase 3.000 pés para cima nos montes, e é simplesmente delicioso: seco, salgado e lábio-smacking. (Tradizione Imports, New York)

6. Edmunds St. John Bone-Jolly Gamay Noir Rosé El Dorado County Witters Vineyard 2012

Por que esperar até o verão para rosé? Steve Edmunds é um dos poucos produtores americanos para trabalhar com gamay, a uva de Beaujolais, que ele recebe de um vinhedo na Califórnia ouro país. Sua gamay vermelho é sempre vale a pena procurar. Este rosé é perfumado, com um aroma baga luz. É seco, ligeiramente herbal e sério bom.

7. Moraitis Santorini Assyrtiko 2011

Um dos grandes prazeres de hoje é fácil acesso a vinhos que 15 a 20 anos atrás eram pouco mais do que uma nota de rodapé para a maioria do mundo. Caso em questão: Assyrtiko de Santorini, um requintadamente picante vinho, animada, que é uma alegria para emparelhar com frutos do mar. O 2011 Moraitis é de terra e suculenta, com uma borda anis a ele. (VOS Seleções, New York)

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8. Filippi Soave Colli Scaligeri Vigne della Bra 2009

Embora uvas têm sido cultivados no que é agora a propriedade Filippi, a família começou a engarrafar o seu próprio vinho apenas uma década ou mais atrás. É agora entre os produtores do Veneto que está restaurando o brilho para Soave. O '09 Vigne della Bra, feito inteiramente de Garganega, a melhor uva Soave, e cresceu em uma parcela especial de alta altitude, é profundo e seco, com, sabores minerais picante brilhantes. (Polaner Seleções, Mount Kisco, Nova Iorque)

9. François Pinon Vouvray Les Trois Argiles 2010

Se não única uva mais subestimado do mundo, chenin blanc está certamente entre os contendores. Os vinhos da Pinon estão entre o meu favorito Vouvray, ea vindima de 2010 foi particularmente bom. Les Trois Argiles é off-seco, com um ponto brilhante de açúcar residual, mas a doçura é equilibrada pela acidez viva. Juicy, da terra, com sabores minerais maduras tocou-mel. (Louis / Dressner Seleções, New York)

10. Philippe Raimbault Sancerre Apud Sariacum 2011

Quem não gosta de Sancerre? Você ficaria surpreso. Entre certas totós vinho, Sancerre simboliza o povo irrefletido que vidrados na lista de restaurante vinho e simplesmente pedir o que é familiar. Não há dúvida de Sancerre apelos para que demográfica, mas não deve minar a noção de que Sancerre é responsável por muitos excelentes Sauvignon Blancs, como esta mistura encantadora, contido de frutas e mineralidade tropical. Delicioso. (Edward T. Vinhos, Nova Iorque)

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11. Louis Michel & Fils Chablis Petit 2010

Louis Michel faz puro, preciso, focado Chablis. Petit Chablis é o mínimo das denominações Chablis, e muitas vezes sinaliza um tipo genérico de vinho. Mas bons produtores têm uma maneira de persuadir para fora dele os elementos essenciais da identidade Chablis, o mais distinto de todos os chardonnays. Este 2010 é um pouco frutado do que um típico Chablis, no entanto, também tem a sua bela solução salina, caráter concha. (Vineyard Brands, Birmingham, Ala.)

12. Heitz Cellar Napa Valley Chardonnay 2011

Este é o meu tipo de Napa chardonnay, não oaky ou extravagante, mas brilhante e vibrante, com salgados, calcários, sabores cítricos e um toque contida de carvalho. Heitz é um dos velha guarda do Napa, mais conhecido por suas excelentes cabernets, mas o seu chardonnay também é valeu a pena procurar.

13. Castello di Volpaia Chianti Classico 2009

Chianti é um vinho que eu bebo o ano, e esta é uma excelente interpretação, feita inteiramente de uva sangiovese. É fresco, com sabores fumarentos, animadas de cereja amarga com um suculento, qualidade refrescante, bem estruturada e equilibrada. (Wilson Daniels, St. Helena, Califórnia.)

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14. Cà de Noci Sottobosco IGT 2009

Este espumante suavemente vinho tinto de Emilia-Romagna é uma reminiscência de um Lambrusco, mas o produtor, Cà de Noci, segue seu próprio caminho, operando fora do sistema oficial denominação, por isso não pode ser chamado de Lambrusco. Independentemente disso, eu amei este vinho do meu primeiro gosto. É saboroso, de carne, funky, pobre em álcool, visivelmente tânico, resolutamente seco e soberba. (Louis / Dressner Seleções)

15. Mastroberardino Lacryma Christi del Vesuvio 2010

Mastroberardino é um dos produtores de vinho históricos em Campania, e ainda um dos melhores. O poeticamente chamado Lacryma Christi (Lágrimas de Cristo) é feito da uva piedirosso, originária das solos vulcânicos próximos Vesuvio. É de corpo leve e gracioso, seco e levemente frutado, e vai levar bem a um calafrio. (A Seleção Leonardo LoCascio / Winebow, New York)

16. Cauda Red Ridge Finger Lakes Pinot Noir 2010

Nem todos concordam que o Finger Lakes são território pinot noir, mas eu tive bastante bons para ver excelente potencial lá. Estes são pinot noirs de clima frio, mais uma reminiscência de spätburgunders alemães do que de pinot noirs americanos ou franceses. Cauda Red Ridge de 2010 é ruby ​​pálido, delicado, fresco e luz-bodied, perfumado com flores e frutas vermelhas.

17. Las Orcas Rioja Crianza 2006 Decenio

Primavera ainda tem seus momentos mais frios, e este intenso Rioja é o ideal para as noites camisola de peso. O Las Orcas Crianza Tempranillo é 100 por cento, e, embora ele já está sete anos de idade, é ainda jovem e um pouco tânico. O vinho é profunda e rica, com sabores picantes, potentes da fruta vermelha e um adorável borda, à base de plantas que perdura. Importações (Zev Rovine Seleções / Bon Vivant, Boise, Idaho)

18. Charles Helfenbein Côtes du Rhône Brézème 2011

Brézème é uma área muito negligenciada no extremo sul do Vale do Ródano norte que foi ressuscitado na última década ou assim por produtores como Éric Texier e, mais recentemente, Charles Helfenbein. Esta é a carne e salgados, 100 por cento syrah, com um aroma de violetas. Não faria mal para decantar este vinho. (A Seleção Thomas Calder / Vinho do luar, New York)

19. Domaine des Billards St.-Amour 2010

O 2010 do vintage é excelente para cru de Beaujolais, vinhos das 10 aldeias que se pensa ser de qualidade suficiente para que seus nomes são denominações. Este complexo, delicado, gracioso St.-Amour, a partir do norte do crus, combina aromas de frutas vermelhas com sabores de terra, resistentes, remanescentes minerais. (David Bowler Vinho, New York)

20. Château Milon St.-Émilion Cuvée Caprice 2010

Você não freqüentemente encontrar Bordeaux a partir de uma denominação de marca a esse preço. Esse é um belo St.-Émilion, com sabores de fruta vermelha doce afiado com minerais. É levemente tânico e não especialmente complexa, mas deliciosamente simples e agradável. (Polaner Seleções)