Vinhos de Malta são um longo caminho desde a loja de vinhos

Advertisement

Vinhos de Malta são um longo caminho desde a loja de vinhos



Mesmo os bebedores de vinho mais aventureiros provavelmente nunca provei um vinho Maltese. Como poderiam? The Maltese-se beber quase tudo o que seu punhado de vinícolas produzem. Um mero filete de saída modesta do país torna a Inglaterra e Itália, e nenhum é enviado para os Estados Unidos.

Malta, a ilha ao sul da Sicília, e sua ilha irmã, Gozo, com menos de 2.000 hectares cultivados com videiras. Peru e Japão fazem mais vinho do que Malta.

Mas uma vez na ilha, para conhecer os vinhos é tão fácil como comer o almoço. Um par de páginas deles são bem lá na frente em todas as listas de vinhos, e eles são as opções mais razoáveis.

Up-to-date castas internacionais, especialmente syrah, merlot e chardonnay, dominam as vinhas que estofar terreno ondulado de Malta. Os investidores estrangeiros, incluindo a casa de venerável Antinori na Toscana, foram aparecendo ultimamente e criando novas vinícolas bonitos. Enólogos experientes da França e em outros lugares estão a bordo. E as uvas nativas, gellewza e girgentina, uma vez descartado como arbusto liga, são valorizados, tendo sido arrancado à beira nos últimos 10 anos.

Vinhos de Malta são um longo caminho desde a loja de vinhos


Em uma viagem para a ilha por vários dias no final de setembro, eu me concentrei em vinhos feitos a partir das duas variedades nativas. Por gole syrah quando há gellewza? Estou familiarizado com os sabores da terra, picantes de syrah de um clima solarengo, mas não com gellewza. E por que o chardonnay onipresente quando há uma garrafa de girgentina batata frita, ou, pelo menos, uma mistura de girgentina e chardonnay?

"Girgentina é frutado e delicado, com boa acidez: um vinho leve", disse Matthew Delicata, o enólogo no Emmanuel Delicata, uma adega começou por sua família em 1907. "Então você mistura girgentina com chardonnay e você tem um totalmente novo vinho. Chardonnay acrescenta profundidade. "

Vinhos de Malta são um longo caminho desde a loja de vinhos


Gellewza, uma uva vermelha que oferece sugestões de ameixa e cereja no palato, é outra história. Ela produz vinhos que são mais perto de rosé do que para vermelho. Ele é frequentemente usado para vinhos rosados ​​e espumantes para mistura, frequentemente para amaciar syrah.

Marsovin, outro grande adega que nunca abandonou girgentina e gellewza, está experimentando com gellewza secagem ao sol para dar as uvas mais energia, como os italianos fazem com Valpolicella para Amarone.



Continue lendo a história principal

Cozinhar Boletim informativo

Novas receitas do The New York Times, entregues à sua caixa de entrada, três vezes por semana.

Marsovin explora o potencial do gellewza com o seu 1919, um vinho que é suave e maduro, meio-corpo e levemente beijou com carvalho. É mais do que aponta para o potencial da uva. A vinícola também produz um ligeiro gellewza que é frutado e efervescente e ostenta o rótulo Maltese Falcon. (Alguém tinha de fazê-lo.)

Propaganda

Continue lendo a história principal

Continue lendo a história principal

Testes de ambas as variedades de uvas locais têm mostrado que eles são Vitis vinifera, a família nobre que inclui chardonnay, syrah e praticamente todas as outras variedades que são transformadas em vinho. Mas ninguém parece saber as suas origens exatas. Arqueologia de Malta inclui ruínas que antecedem o Egito de; vinhos foram feitos lá por milênios. Existem teorias que estas uvas foram originalmente trazidos pelos fenícios. Até a década de 1990, eles eram os únicos uvas cultivadas em Malta e Gozo.

Vinhos de Malta são um longo caminho desde a loja de vinhos


Durante décadas, o maltês bebeu importações, francês ou italiano. Os vinhos que foram vinificadas localmente dependia de suco de uva a partir da Sicília. Enólogos também engarrafada vinhos a granel importados da Itália.

Até meados dos anos 1990 na Marsovin, apenas as uvas locais foram cultivadas, em seguida, usado em misturas. "Então nós começamos a plantar outras variedades", disse Jeremy Cassar, a quarta geração para administrar a empresa. "Antes disso, o mercado não estava interessado em uvas locais ou internacionais em variedades plantadas localmente."

Aos poucos, a perspectiva começou a mudar. "O governo encorajou-nos a plantar vinhas em vez de comprar vinho a partir de outro lugar, mas foram necessários 10 anos para desenvolver e para os malteses a aceitar os vinhos", disse ele.

Agora, o Sr. Cassar disse, o maltês estão se tornando mais sofisticados. Preço é um fator que incentiva beber vinho local. (Malta não tem fábricas de vidro, por isso garrafas de vinho transportar uma taxa de depósito e são recolhidos e reutilizados.)

Mas os vinhos são cada vez mais sofisticados, também. Apesar da localização do Mediterrâneo sul da ilha, a maioria dos vinhos eu provei em Delicata e em Marsovin, bem como os de outros produtores que eu pedi em restaurantes, não foram enormemente blockbusters Jammy. Mesmo Syrahs tendiam a ter o álcool que não ultrapassou 12,5 a 13 por cento amigável-food. À medida que as vinhas amadurecem, isso pode mudar. Boa acidez é uma característica da maioria dos brancos e muitos vermelhos. Ele vem naturalmente para as uvas locais.

Hoje, com o mundo do vinho descobrindo uvas aves raras tradicionais como Nerello Mascalese da Sicília e savignin do leste da França, gellewza e girgentina deve ter uma sequência. Isto é, se os vinhos nunca poderia fazê-lo fora de Malta.