Vietnamita-Style Rice-Noodle e Steak Salad

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Vietnamita-Style Rice-Noodle e Steak Salad


Molho de peixe e pimentões jogar até as nuances musculosos enquanto amendoins adicionar textura e um sabor quente, torrado para este bife e arroz noodle salada fria Vietnamita de inspiração. Use varas finas de arroz para manter as coisas tão rápida quanto possível. Eles complementam os sabores do molho e pode ser embebido em vez de cozido.

Ingredientes

  • 4 onças (cerca de 1/2 do pacote) varas de arroz finas (vermicelli)
  • 1 dente de alho grande, finamente picado
  • 1 jalapeño, sem sementes e finamente picado
  • 4 colheres de chá de açúcar granulado
  • ¼ xícara de molho de peixe
  • 2 colheres de chá de suco de limão espremido na hora
  • ½ xícara de amendoins salgados, picados
  • 1 xícara mais 1 colher de sopa de folhas de hortelã fresca, rasgado em pedaços
  • 1 xícara mais 1 colher de sopa de folhas de manjericão fresco, rasgado em pedaços
  • 3 colheres de sopa de óleo de amendoim
  • 2 cabeças de radicchio, em fatias finas
  • ½ Inglês pepino, em fatias finas
  • Cerca de 1/2 libra preparados steak, cortado em fatias finas
  • 1 colher de sopa de coentro fresco para enfeitar, opcional


Preparação

  1. Coloque as varas de arroz em uma tigela grande. Cubra completamente com água fervente e deixe descansar até que estejam macios, cerca de 10 minutos. Escorra bem.
  2. Em um almofariz e pilão (ou de pequena capacidade liquidificador), amasse o alho, jalapeño eo açúcar até formar uma pasta. Transfira para uma tigela pequena; whisk no molho de peixe, água e 1/4 xícara de suco de limão. Atire alguns do curativo, algumas colheres de sopa de cada vez, com o macarrão, provando como você vai, até que o sabor é do seu agrado; usar até metade do molho. Adicione 6 colheres de sopa de nozes, 1 colher de sopa de hortelã e 1 colher de sopa de manjericão. Misture bem.
  3. Misture o óleo de amendoim para o restante molho. Em uma tigela grande, misture o radicchio, permanecendo 1 xícara de hortelã, permanecendo 1 xícara de manjericão e pepino. Despeje molho sobre a salada suficiente para revestir levemente os verdes; reservar algum vestir para a carne.
  4. Disponha a salada em um prato grande. Cubra com o macarrão. Organizar o bife sobre o macarrão e colher de vestir adicional sobre a carne, se desejar. Decore com os restantes 2 colheres de sopa de amendoim e coentro, se estiver usando.