Vestir-se um piquenique

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Vestir-se um piquenique




Não há nada de errado com um sanduíche de atum comido em uma cozinha com ar-condicionado em uma tarde de verão. Mas há algo de especial sobre esse mesmo sanduíche mordiscou uma manta de piquenique no parque.

Interior, um sanduíche de atum é apenas o almoço. Ao Ar Livre, é um período de férias que você pode ter em uma ou duas horas. É uma fuga penteado para mayo do cotidiano, uma maneira de se divertir no verão como as borboletas voam e as formigas cavort em torno de suas migalhas.

Apesar de sermos uma nação de amantes de piquenique cometidos, não o fizermos, no seu conjunto, dar aos nossos alimentos de piquenique que lhes é devido. Não estou sugerindo que nós adotamos as festas ao ar livre de Jane Austen, George Eliot e romances EM Forster, com os seus buffets de torta de pombo frio e groselha jelly.

Mas com uma pequena quantidade de esforço, podemos fazer muito melhor do que um cacho de uvas, algumas salsichas e um par de queijos retráctil. Afinal de contas, um piquenique pode ser elegante enquanto ainda está sendo fácil o suficiente para colocar juntos em uma tarde ou uma hora. Ele só tem uma vontade de acrescentar alguns refinamentos na mistura.

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Certifique-se de embalar um agradável, toalha de piquenique de espessura; talheres real (embora pratos de papel são muito bem); algumas velas movidos a bateria (se jantar ao anoitecer); e pelo menos um surpreendentemente delicioso, resistente e amigo do piquenique prato feito a partir do zero. Contanto que você tem a grande prato caseiro, todos os outros alimentos pode ser comprado em loja.

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Os sanduíches razão são tão populares para piqueniques é que eles são fáceis de fazer, fácil de embalar e, acima de tudo, fácil de comer. Quando eu era criança, atum foi o meu sanduíche de escolha, o tipo encharcado comido em folhas murchas no clube de praia da minha avó perto de Breezy Point, no Queens. Essas piqueniques começou com batatas fritas e limonada quente, e terminou com exortações para não ir nadar durante pelo menos 30 minutos depois de comer para que eu não obter uma cãibra. Nem de que já aconteceu.

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Eu nunca perdeu o gosto pela atum, embora a minha iteração adulta é muito mais chique. Esses dias, eu ir para um sanduíche francês chamado pan bagnat feita a partir de atum, anchovas, azeitonas, alcaparras, tomates maduros de verão e uma variedade de outros vegetais sazonais. Bagnats Pan também estão no lado úmido do espectro sanduíche, mas propositadamente assim porque eles são banhadas em bom azeite, frutado (em vez de se afogou na maionese e picles, como era a predileção de minha avó).

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A beleza de uma bagnat pan: não só é impressionante e algo diferente para compartilhar com colegas piqueniques, ele também quer ser feitas com antecedência. Quanto mais tempo ele fica (até 24 horas), melhor ele fica. Os sabores se casar, os sucos de óleo e tomate misturam, as anchovas dissolver no pão e tudo isso se funde num todo sofisticado que permanece intacta quando você morde em.

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Bagnats Pan pode ser um catchall para qualquer legumes estão na mão. Eu gosto de usar legumes crocantes para a textura crocante - quente e pimentos doces, erva-doce, pepino e cebolinha. Mesmo vagens, ervilhas e favas todos podem trabalhar. O atum em si é opcional; algumas versões eu comi estão cercados com apenas anchovas e fatias ovos cozidos. E nesta época do ano, quando o salmão selvagem está em temporada, você poderia usar alguns dos peixes sobra cozido no lugar de atum, o que torna o sanduíche mesmo classier.

Depois de ter montado o bagnat pan, você tem que achatar-lo. É a única maneira de encaixar o sanduíche Dagwood-esque em sua boca, e traz todos os ingredientes juntos. Você poderia esmagar a coisa sob uma placa de corte ou frigideira de ferro fundido coberto com latas ou livros pesados ​​(embrulhar o sanduíche-se com força, pela primeira vez em filme plástico e, em seguida, na folha). Ou você poderia fazer o que meus pais sempre fizeram quando fez o sanduíche em férias de verão na França: obter uma criança pequena para sentar-se sobre ele. Minha irmã e eu nos revezamos. Hoje em dia meu 4 1/2-year-old feliz faz-la sentada dever, mesmo que ela não vai experimentar o sanduíche.

Outra, apelando receita piquenique resistente é uma salada feita de haricots verts, milho e cenoura. Verts haricots, por sinal, são magros feijão verde, mas você pode usar os regulares em vez disso. Como o sanduíche, esta salada fica ainda melhor o que já se sente e é relativamente indestrutível. Com todas as cores contrastantes, é bastante também.

Finalmente, para a sobremesa, eu adoraria trazer poundcake, que mantém-se bem e é difícil de resistir. A poundcake semente de papoula limão é verão e rápido de fazer. Uma dica: cortar o poundcake antes do piquenique mas deixe-o na assadeira. Isso torna mais fácil de transportar, eo pan protege-lo, também. Em seguida, servi-lo por conta própria, com frutos maduros, e deixe as formigas aproveitar as migalhas.