Vencedor do Seu Melhor Receita com café

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Parabéns a gingerroot, cujo Late Night Café brined frango ganhou concurso desta semana para o seu melhor receita com café, ganhando-lhe um Alfi garrafa térmica considerável da Williams-Sonoma, além de grandes prêmios de Viking, OXO e Tiny Prints, e uma vaga na próxima food52 livro de receitas!

Vencedor do Seu Melhor Receita com café

Vencedor do Seu Melhor Receita com café


Q & A com gengibre

  • Descreva uma experiência de alimentos cedo que influenciou a maneira que você pensa sobre o alimento e / ou cozinhar.
  • Tive a sorte de ter duas avós maravilhosas que estavam ambos os cozinheiros incríveis. Ambos expressaram amor através de cozinhar e alimentar seus entes queridos. Tenho memórias vívidas de ajudar a cada um deles, em uma idade precoce - talvez em torno de 3 ou 4, na cozinha. Para minha avó paterna, sempre fui encarregado de moagem os pecans para sua torta pecan em um moinho de mão. Lembro-me sentado à direita no chão da cozinha para fazer isso. Na minha casa materna Grandmotherâ € ™ s, eu estava encarregado de abrir a lata de carne enlatada Libbyâ € ™ s para ela corned beef hash. Lembro-me de pensar que era um grande negócio. O fato de que eles tanto me acolheu em suas cozinhas e imediatamente me fez uma parte da produção definitivamente incutiu em mim um amor precoce e curiosidade para o alimento e cozinhar.
  • Qual é a sua comida menos favorita?
  • Hmm ... eu donâ € ™ t realmente cuidar do marisco que está em Ozoni, sopa japonesa tradicional New Yearâ € ™ s. Eu sempre engoli-la, porém, para a boa sorte. Eu também donâ € ™ t realmente gosto de comer ou processado fast food. Dito isto, batatas fritas quentes do McDonalds é minha melhor cura para ressaca.
  • Qual é a melhor coisa que você fez até agora este ano?
  • Minha resposta para isso é dupla. Em primeiro lugar, definitivamente, todos os amigos que fiz aqui! Cozinhar e comer é uma atividade tão íntima, o ato de compartilhar a nós mesmos através de receitas parece semelhante a convidar alguém para jantar. Eu acho que seria maravilhoso ter a oportunidade de cozinhar juntos (e espero um dia!). Em segundo lugar, tudo o que eu testei - ser capaz de testar receitas é uma das melhores partes de food52. Ele me apresentou a receitas que, enquanto eu gostaria de fazer, a azáfama da vida pode me impedem de realmente tentar. Este ano eu testei um pouco de comida excepcional e minha vida é tudo o melhor para ele! Das minhas próprias receitas, eu realmente gostava de fazer e comer meu Ricotta Risotto com Dandelion Greens e Orange. A adição ricota foi mágico com o arroz e eu amei o contraste do verde amargo eo doce, laranja perfumado.
  • Descreva a sua cozinha mais espetacular desastre.
  • Felizmente eu não tive qualquer queridos espectaculares até à data (espetacular para mim conota fogo e sangue). Ironicamente, há algumas semanas, durante o seu melhor prato que você (intencionalmente) Situado na competição Fogo, houve alguns momentos em que, após o barulho inicial, a chama não parava de whooshing. Completamente fora de si, em vez de agarrar a tampa, o meu primeiro pensamento foi, onde está o extintor de incêndio ?! É esta a minha espetacular desastre cozinha? Parecia que chama nunca ia acabar!
  • Vencedor do Seu Melhor Receita com café

    Vencedor do Seu Melhor Receita com café
  • A filha de Lily primeira cenoura colheita de gengibre (à esquerda); uma foto ensolarado família
  • Qual é a sua idéia de comfort food?
  • Definitivamente alguma variação de sopa quente asiática com ou sem macarrão - Chicken Pho, vegetais Spicy Tan Tan, Saimin em Paitan Caldo, meu Moma € ™ s após a acção de graças Turquia Jook, Tom Kha Gai, ou apenas uma simples tigela de sopa de missô.
  • Avental ou nenhum avental?
  • Eu adoraria dizer avental, mas como meu guarda-roupa atesta, nenhum avental. Um bom amigo me deu um avental para o Natal e eu estou trabalhando ativamente para mudar isso.
  • Qual é a sua cena favorita relacionada com os alimentos em um filme?
  • Tantos grandes filmes envolvem comida! Em vez de uma cena específica, eu sou um grande fã de Tarantino e amo como comida joga fora em seus filmes. A partir de Reservoir Dogs todo o caminho para Inglourious Basterds, comida nunca é apenas um adereço. A comida é quase um personagem em uma cena, às vezes cheio de emoção, às vezes como parte de um gaff, às vezes um cabo flexível de alimentação. Assim como na vida real.
  • Se você pudesse fazer um jantar para uma pessoa, viva ou morta de parar o show, quem seria?
  • Eu sempre vou querer cozinhar para os meus avós, que ajudaram a moldar o cozinheiro e comida amante em mim e nunca realmente experientes minha cozinha. Iâ € ™ d também gostam de cozinhar para alguns dos meus escritores favoritos, como Cormac McCarthy. Qualquer um que pode escrever tão bonita, a prosa de reposição certamente faria para interessante conversa de jantar. Pelo menos heâ € ™ d provavelmente me dizer exatamente o que ele pensava sobre a minha cozinha! E Ia € ™ ainda adoraria fazer macarrão com Paul Newman.
  • Você prefere cozinhar: a. sozinho, b. com os outros, c. isso depende do seu estado de espírito
  • Em casa, é por si só ou com os meus filhos. Mesmo que ele é de apenas três anos e meio, meu filho Calder é um sous chef fantástico. Meus seis anos de idade, Lily tem um paladar maravilhoso e está a desenvolver um senso de comida, mas quer estar no comando, que às vezes se torna difícil, já que eu quero ser responsável também. Eu amo cozinhar com os meus irmãos, e agora que todos nós vivemos em estados diferentes, sempre que estamos juntos, cozinhar, tanto quanto possível.
  • Quando se trata de arrumar, você geralmente: a. limpo como você cozinha, b. fazer todos os pratos uma vez que você terminar de cozinhar, c. deixar a cozinha uma bagunça para o seu cônjuge / companheiro de quarto / crianças para limpar.
  • Definitivamente tentar limpar como eu cozinho, especialmente desde que eu sou um profissional no sentido de conseguir um monte de pratos, panelas, tigelas, colheres, etc sujas em nenhum momento plana quando cozinhar. Quando eu cozinhar com a minha mãe, ela me estraga, como ela não pode ficar pratos sujos na pia e muitas vezes fica com eles antes de eu ter a chance!
  • Vencedor do Seu Melhor Receita com café

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  • A adorável Alfi garrafa térmica gingerroot 's ganhou de Williams-Sonoma (à esquerda) e seu assassino bônus café pacote de prémios de La Colombe Torrefaction!