Vencedor de suas melhores Ervas frescas

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Parabéns a vvvanessa, cujo Branco Pêssego e Limão Tomilho Galette ganhou o concurso para seus melhores ervas frescas.

Vencedor de suas melhores Ervas frescas

Vencedor de suas melhores Ervas frescas


1. Descreva uma experiência de alimentos cedo que influenciou a maneira que você pensa sobre o alimento e / ou cozinhar.
Quando eu era talvez oito anos de idade, eu tinha uma obsessão com a idéia de assar biscoitos, mas não fomos uma família de cozimento, e eu realmente não sabia nada além de misturar alguns ovos, farinha, leite e açúcar juntos. Fora do forno veio estranho, esponjosos, blobs eggy; Eu não sabia por que eles estavam tão horrível, e eu não tinha idéia de como fazê-los não horrível. Eu não aprendeu a assar até muito mais tarde como um adulto, e eu acho que não é nenhuma surpresa que o que eu queria para assar mais foram biscoitos em uma tentativa de me redimir. Estou feliz em dizer que eu finalmente mudou-se do blobs eggy e agora pode vir a um número de diferentes biscoitos bem o suficiente para que as pessoas não pensam que são panquecas mutantes.

2. Qual é a sua tarefa cozinha menos gosta?
Eu nunca vou aprender a gostar de limpar e preparar ervas e folhas verdes - tão tedioso.

3. A sua ferramenta de cozinha favorita?
Eu ainda estou esperando o descascador de combinação whisk-espátula-tongs-serrilhado a ser inventado.

4. Qual é a sua idéia de comfort food?
Carboidratos de Gimme: mingau quente fumegante de arroz chinês, seda purê de batatas, massas no topo de massas, farinha tortillas quentes, baguettes crocantes, risoto, mayo-pesado salada de batata, e um monte de bolo. E talvez um pouco de frango frito porque uma garota precisa de alguma proteína.

5. Qual é o seu maior desastre da cozinha?
Uma vez eu comprei um pacote precioso de farinha de feijão fava de um mercado etíope para que eu pudesse fazer uma das minhas favoritas pratos etíope, buticha, que é uma espécie de hummus robusto com jalapeño. Eu não poderia encontrar uma receita ou mesmo instruções vagas e eu não tinha certeza de que eu tinha os ingredientes certos. Em questão de segundos eu consegui criar uma pasta tão densa e pegajosa que eu poderia levantar a panela pela colher de madeira que eu tinha preso na confusão. Eu ficava pensando: "Talvez esta é uma daquelas experiências químicas, onde se cozinha o suficiente, ele de repente se transformam em delícia." Mas isso nunca aconteceu. Não houve recuperação do desastre, e eu estava muito triste ter de lançá-lo na pilha de composto.

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