Vencedor de sua melhor receita com mostarda

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Parabéns a ChefJune, cujo Mexilhões Dijonnaise (Mexilhões cozinhados com molho de mostarda) ganhou o concurso para a sua melhor receita com mostarda!

Vencedor de sua melhor receita com mostarda


Descreva uma experiência de alimentos cedo que influenciou a maneira que você pensa sobre o alimento e / ou cozinhar.
Quando eu tinha 10 anos e uma nova Girl Scout, eu decidi que queria receber meu crachá Fazendeiro. Isto não teria parecia estranho, mas eu vivia em Chicago! Eu tive várias tias e tios que tinham fazendas em Illinois Central, onde muitas vezes eu passava férias, por isso tia junho e tio Lester me levou a fazer o trabalho crachá que verão. O exercício que mais me impressionou (até hoje) estava matando uma galinha, preparando-o para cozinhar, fritar, e servi-lo.

Vestida com uma capa impermeável de grandes dimensões, eu saí para o galinheiro e freou uma galinha com um bandido. Com os braços ao redor do meu tio me, eu balançava o frango com uma mão e o machado com o outro. Sorte de principiante - nós batê-lo na primeira tentativa. Eu percebi mais tarde que as experiências que tive na fazenda me deu um entendimento de onde a minha comida veio que era diferente da das outras crianças da cidade que não tiveram oportunidades semelhantes. Eu sou eternamente grato.

Qual é a sua tarefa cozinha menos gosta?
Limpando o fogão. Mas isso tem que ser feito!

Vencedor de sua melhor receita com mostarda

Sua ferramenta de cozinha favorita?
É um empate. Estendo a mão para a faca de meu chefe Wusthof (10 polegadas) sem pensar - mas também o meu processador de alimentos Cuisinart, porque é tal tempo e energia um saver.

Qual é a sua idéia de comfort food?
Minha comida de conforto final é a sopa de galinha com bolas de pão ázimo, mas praticamente qualquer alimento Eu cresci com e amado se qualificar - como macarrão e almôndegas, batata trufado, e sanduíches de salada de frango.

Qual é o seu maior desastre da cozinha?
Eu realmente não me lembro de muitas das pessoas, mas apenas recentemente, eu fiz de dymnyno maravilhoso siciliano sangue laranja Marmalade. Como eu estava ladling o congestionamento quente em frascos, um deles escorregou fora do balcão e caiu no chão de ladrilhos. Que confusão! Ainda pior do que ter que limpar tudo foi que eu perdi um precioso frasco de marmelada.

Tags: competição, vencedor, mostarda, receitas, mexilhões, dijonnaise, francês