Vegan bolo de chocolate

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Cada outra quinta-feira, Gena Hamshaw do blog Escolhendo ações primas satisfazendo, receitas saborosas que acontecem também ser vegan.

Hoje: Como ter seu (vegan) bolo e comê-lo também - além do buttercream mais simples que você vai fazer.

Vegan bolo de chocolate


Vegan de cozimento pode ser intimidante no começo. Estamos informados de que o cozimento é uma ciência, então como é que vamos fazer o trabalho experimento sem ovos, leite ou manteiga? Era uma vez, eu pensei que estes ingredientes eram indispensáveis ​​para assados ​​perfeitamente macios e elegantes. Então eu fui vegan, e percebi que nós, os vegetarianos podem ter nosso bolo e comê-lo também.

Nenhuma receita prova este ponto de forma mais eficiente do que este bolo de camada do chocolate vegan. A receita nos apresenta não uma, mas três "aposta-você-nunca adivinhar-it-was-vegan" componentes. A primeira é a úmido, bolo de chocolate macio, que é tão fácil de fazer como o seu favorito. Promessa. Em seguida é a rica, ganache de chocolate decadente, que é feito melhor pelo leite de coco cremoso.

Mais: leite de coco também contribui para um pudim de arroz vegan bang-up.

Vegan bolo de chocolate


Mas a parte deste bolo que eu estou mais orgulhoso só pode ser a camada do meio "buttercream". É fácil de fazer buttercream vegan com substitutos da manteiga, mas se você está esperando para manter as coisas um pouco mais simples, tentar o meu truque secreto: uma mistura de abóbora enlatada, manteiga de amêndoa, cacau em pó, e alguns adoçante. Você vai ficar chocado com a forma como decadente e cremoso esta prova, mesmo que seja livre de produtos lácteos e à base de vegetais. Se você não tem tempo para fazer um bolo, não é uma idéia terrível para fazer o creme de manteiga de qualquer maneira, e comê-lo com uma colher.

Vegan bolo de camada do chocolate com recheio cremoso de chocolate

Serve 10-12

Chocolate Vegan Layer Cake

3 xícaras de farinha de trigo
2/3 xícara de cacau em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
3/4 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de vinagre de cidra da maçã
2 xícaras de amêndoas, arroz ou leite de soja (eu usei soja)
2/3 xícara de óleo de coco derretida
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 3/4 xícaras de açúcar orgânico

Recheio de chocolate cremoso e Ganache

1 xícara de purê de abóbora
1/4 xícara de cacau em pó
1/4 xícara de xarope de bordo
3 colheres de sopa de amêndoa ou de manteiga de caju
6 onças de chocolate amargo, picado finamente
Leite de coco 1/2 xícara
2 colheres de sopa de xarope de bordo

Obter a receita total (e salvar e imprimi-lo) aqui.

Fotos por James Ransom

Tópicos: Bolo