Vamos tomar um fungo! Suspensão com cogumelo Fanatics Em Santa Cruz

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Vamos tomar um fungo!  Suspensão com cogumelo Fanatics Em Santa Cruz


O 40º anual Santa Cruz Fungo Festival colocar cogumelos centro front-e-para muitas discussões, a partir de letalidade a palatabilidade.

Não houve chuva, mas ainda assim eles vieram. Enquanto o resto do país e os arrepios embebe, Califórnia sofreu com o inverno mais seco em décadas - com pouco mais de duas polegadas de chuva até agora, talvez o mais seco de sempre. Tem sido um ano terrível para os cogumelos, e caçadores de cogumelos são sombrias e de olho steelier do que o habitual, de proteção do pouco que eles podem encontrar (os fãs Morel devem regozijar-se em segredo - incêndios de Verão do tempo seco vai significar um benefício primavera). Cogumelos florescer em mistério, seu organismo micelial e seus caprichos segredo escondido no subsolo. Da terra endurecida, nary um broto; e ainda ao Santa Cruz Fungo Fair no início de janeiro, o caçador do cogumelo foi na completo, display majestoso.

Bebericando uma cerveja morna de café e terrestres reishis (terra e corajoso - um novo significado à frase "copo enlameado"), eu vagava entre os espécimes, humano e micológica. Os cogumelos tinha vêm na maior parte das regiões do norte, mais úmidas do estado: Humbolt e nos condados de Mendocino. Seus caçadores, a partir de peças desconhecidas. Como sua presa, eles irrompem como que por magia. O lote foi embalado com seus carros empoeirados, pinhas e talismãs da pena do peru que secam em dashboards. Mycophiliacs - fãs fungo - tromped em torno de impermeáveis ​​e botas enlameadas, ou voavam por em Chacos, meias de lã e uma flor de patchouli. Carga calças e mochilas cânhamo recheado com Nalgenes dinged e cópias Dogeared de Cogumelos totêmicas de David Arora Demystified. Chapéus de lã e malha de chuva provas de abas largas (ouviu: "Eu amo madeiras molhado!").

Eles ogled, de olhos vidrados, mesas de laranja, panqueca rodada Gymnopilus, Amanita muscaria escarlates. Eles acariciado sedas tingidas de cogumelo e fios de alpaca. Eles mastigava lasanha da prima amanteigados e burritos cogumelo ostra pequeno-almoço (hey, é Santa Cruz).

Caçadores de cogumelos são fáceis de identificar. Cogumelos não são. "Os cogumelos não ler nossos livros," Bay Area biólogo Debbie Viess - aka "Amanitarita" - disse para abrir sua palestra, "Zen ea arte da caça do cogumelo". E Zen certamente é - forrageamento, especialmente para cogumelos, nos conecta com os mistérios da natureza. A diversão de multiplicação é nestas surpresas. Dun-colorido boletos que se coram em azul quando cortado. Morels que atiram-se após os incêndios florestais - a única coisa viva na terra carbonizada. O cogumelo papagaio, ceroso e brilhante nos verdes, laranjas e azuis. O arborizado polypore Phaeolus schweinitzii feio que produz corantes incongruente vibrantes (e temido "podridão cubículo bunda" em árvores). As trombetas de "morte" assustadoras que gosto delicioso. E os Amanita phalloides como-um-botão bonito,-introduzidas para a Califórnia em 1938, um clandestino no porta-enxerto de ornamentais sobreiros franceses, plantado nas terras pródigas de um hotel de Monterey. Este é o tampão de morte: Um gosto pode matar. (Letal para seres humanos, mas essencial para árvores, amanita é um de uma família de "micorrízicos" cogumelos que vivem em simbiose nas raízes das árvores - ". Apêndices fotossintéticas de fungos" o que um professor chamado)

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O cogumelo tem muitos mistérios.

Claro que, no mistério também reside o perigo. Sim, as pessoas morrem de comer cogumelos. De Imperador Claudius para Nicholas Evans, isso já aconteceu, e quando isso acontece, o mundo toma conhecimento. Como mortes ir, envenenamentos alto escalão em relação press-to-plausibilidade, e envenenamentos cogumelo ainda mais elevados. Todos os anos, menos de um por cento de todos os envenenamentos provêm de fungos - e desses, apenas um por cento ou mais são fatais. Cerca de 10.000 tipos de cogumelos carnudos, ou "macrofungos" foram identificados ("carnuda" significa que eles produzem um fruto - bolores, leveduras, ferrugens e outros organismos não-frutíferas, compõem as milhão ou mais outros membros do reino fungos). Destes, meia dúzia, como o tampão de morte, são comumente considerada letal. E ainda assim eles obter a glória.

Desafiadoramente kilted, com o cabelo azul-tingidos e um brilho Mad Hatter-em seu olho, professor Tom Volk passou sua conversa com recordes em linha reta, desmascarando contos das esposas como o velho viu que cogumelos venenosos transformar moedas de prata preto. Nossos medos fúngicas são muitas vezes exagerados. Um estudo de 1960 alegou ter encontrado amanitin toxina do fígado em todos os cogumelos - não apenas a meia dúzia mortal. Volk revelou que tinha sido conduzido com equipamento de laboratório contaminado.

Por mais que 'shroomers como mitos esmagamento, eles gostam de criar seus próprios. Prateleiras da livraria da Feira abastecido multidão para agradar como o Guia de Campo para trufas de norte-americanos. Mas o mais popular era o mais curioso: The Sacred Mushroom Seeker O Cogumelo na arte cristã. Volk mencionado uma conexão particularmente nebulosa entre o Amanita muscaria vermelho-e-branco alucinógena e renas voadoras do Papai Noel. A Santa xamânica, shroom em punho ainda tem que pegar. Mas contos das esposas têm o poder de permanência.

David Arora, o próprio desmistificador, lotaram o salão de leitura no dia da última conversa, para girar a roda da Fungi, uma roda de bingo marcado com tópicos de boletos para forrageamento de cogumelos medicinais. A enciclopédia ambulante, ele pode falar sobre praticamente qualquer coisa. "Vamos deixar que a roda decidir", disse ele. Ele decidiu aliviar o clima. Os seus dois primeiros giros desembarcou em "wild cards:" o primeiro, um gole de Johnny Walker Black; o segundo, Jack Daniels. Em seguida, o ponteiro apontado "escolha seu veneno", e Arora tomou uma torção. "A intoxicação da mente", disse ele. "Mycophobia." Daí o nosso medo de fungos? Culpar os britânicos, disse Arora. Ele citou de Conan Doyle romance histórico Sir Nigel:

Molhe as folhas podres e cheirava e inflamou sob o embaçamento falta que passou de madeiras. Os campos foram vistos com fungos monstruosos de um tamanho ea cor nunca antes combinados - escarlate e malva e fígado e preto. Era como se a terra doente tinha estourado em pústulas desagradáveis; mofo e líquen as paredes manchadas e com essa cultura imundo, Morte surgiu também da terra encharcada de água.

E ainda na feira, sem neblina fumegante flutuou pelos corredores, mas o aroma doce de tampas de doces com aroma de bordo, misturado em sorvete por Penny Ice Creamery. (Compre-os à terra, e mistura um traço em seu próximo lote de pão de abóbora). E segundo para salão de leitura do Arora, o espaço mais movimentado foi sala de artesanato do garoto, onde tykes e seus pais lenços tingido em panelas de barro de cogumelos em fogo brando. Se alguém é mais seduzidos pelos mistérios do universo, é crianças. Para encontrar um cogumelo, Amanitarita aconselhou: "pensar como um cogumelo." Para cogumelos amor, pense como uma criança.



William Bostwick é o crítico cerveja para o Wall Street Journal e autor de O Conto do Brewer: Uma história do mundo de acordo com a cerveja, a ser publicado neste outono pela WW Norton.