Vamos Invadir O francês (Roupa)

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Vamos Invadir O francês (Roupa)


Será que Dan Dunn desfrutar de sua experiência em The French Laundry?

Por mais que tentasse, não conseguia obter o coro de "Creep" do Radiohead fora da minha cabeça ...

Que diabos estou fazendo aqui?

Eu não pertenço a este lugar

Eu não pertenço a este lugar

Quero dizer, há I foi refeições no The French Laundry, o exaltado restaurante Napa Valley saudado por de TV galope gourmand Anthony Bourdain como "o melhor restaurante do mundo, período", e tudo que eu não parava de pensar em todo o 3-plus horas refeição foi que alguém a equipe eventualmente descobrem o fato de que eu sou um bêbado degenerado subempregados de Philly e ter me retirado à força do local.

Concedido, eu era um convidado do diretor da Pernod Ricard de divulgação do comércio e marca a educação, Simon Ford, que tinha alugado para fora toda a restaurante para entreter 50 ou assim de melhores barmen da América. (Nota: clique aqui para ouvir minhas entrevistas com vários barmen famosos gravados dentro The French Laundry.)

Ainda assim, eu não pude deixar de notar Ford estremecer quando eu apareci ostentando um blazer Banana Republic enrugada durante um barato incompatíveis botão-up e jeans. Só podemos imaginar o nível de aversão completa e absoluta tinha ele só sabia que eu também estava usando meias tubo brancas sob os meus botas de motociclista.

Além disso, eu estava preocupado com o meu histórico problemático com o chef do French Laundry e proprietário, Thomas Keller, que eu conheci há alguns anos atrás enquanto estiver jogando em um torneio de golfe em Pebble Beach. (Para um pobre fluência degenerada, tenho certeza que conseguem insinuar-me em alguns carrinhos privilegiados, hein?) E por "conheceu Thomas Keller" Quero dizer, ele estava jogando em um quarteto na frente do meu, e me deu um inferno de uma entrada mais dura, olhar depois que eu quase brained ele com um dos meus discos.

Ele aparentemente sentiu que eu bati na cara dele de propósito, o que é manifestamente porra ridículo. Eu me orgulho de desportivismo, e nunca disparar um tiro de aviso para qualquer pessoa em qualquer lugar ... mesmo que aconteceu de estar jogando mais lento do que um rebanho das tartarugas stampeding através de manteiga de amendoim.

Você é muito especial

Eu queria ser especial

Mas eu sou um verme

Keller não estava no The French Laundry durante a nossa viagem de campo Pernod Ricard-patrocinado, felizmente. Provavelmente fora em um campo de golfe fazendo alguns outros coitados atrasado para o jantar. Mas eu tenho que entregá-lo para o cara, ele com certeza fez criar um inferno de um restaurante fantástico. Não há duas maneiras sobre ele - o meu tempo em Yountville taxas conjuntas de Keller entre os melhores experiências de refeições da minha vida.

Nós começamos com um sabayon de tapioca pérola (um primo da luz, à base de ovo italiano sobremesa tiramisu) emparelhado com ostras Ilha Creek e branco caviar de esturjão que tiveram uma muito se-crack-eram-food-it-would-be-presente qualidade -dish a ele. Eu comê-lo, sete dias por semana e duas vezes aos domingos, que - com ponta consignado em - seria executado cerca de 25.700 dólares.

Oh, eo que mais? Ah, sim, um escalfado-manteiga Maine Cauda de lagosta doce com uma emulsão de café com chocolate que foi tão deliciosa eu quase tive uma emulsão dan-dunn ali mesmo na sala de jantar. E nem sequer se me com o Masami vazia carne erva-assado com molho Bordelaise ... não, realmente, não me fale ... principalmente porque o prato é tão pequena que uma vez que você começar já se foi.

Falando nisso, o que é com lugares como The French Laundry e as suas porções de tamanho Bachman's-intelecto Michelle? Por que não levar isso Salmon Creek Farm barriga de porco com melaço e ir até Denny no filho da puta? Por que o fabulosamente rico na América sendo negado o seu direito dado por Deus para encher-se boba como os outros 99 por cento? Soa como guerra de classe para mim.

Então, novamente, o que diabos eu sei. Eu sou apenas um verme.

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