Uma pausa de Granola: Por Regras de Muesli

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Uma pausa de Granola: Por Regras de Muesli


Se granola e iogurte é a sua velocidade de manhã, as chances são que você se deparar com muesli em algum ponto. Embora muitos dos ingredientes são as mesmas, muesli, o primo suíça de granola, é diferente. Então se você gosta granola, por que mexer com sua rotina? Qual é o grande negócio com muesli?

Como alguns de vocês já sabem, eu possui um negócio granola aqui em Seattle, Marge Granola. Costumo viajar e fazer degustações, e algumas semanas atrás, um casal suíço maravilhoso vir à minha mesa e olhou para os meus pequenos copos de amostra de granola em descrença. Eles cheirou, falaram frente e para trás entre si, o marido tirou uma foto com seu iPhone. Eu finalmente percebi que não sabia o que era granola, então eu expliquei os componentes e como ele é feito. Sua conclusão: Você queimou muesli! Por que você adicione xarope de bordo e gordura para muesli ?!

Muesli é unbaked para que ele não contém adoçante ou óleo. As pessoas gostam de como eles fazem granola (servido com leite ou polvilhado sobre o iogurte) ou eles mergulhe-o durante a noite para criar uma consistência legal mingau-like que é particularmente agradável nos meses mais quente e úmido.

Muesli não é tão comum como granola em os EUA, e pode ser um pouco de um gosto adquirido. Quando eu ensino classes de cozimento de grãos inteiros, os alunos são muitas vezes confundidas: "Então, nós comê-lo apenas como este Raw?" Uma venda ainda mais difícil, eu acho, está absorvendo o muesli durante a noite. (Eu gosto disso, mas reconheço que nem todo mundo faz, e é claro que está tudo bem!)

Mas o casal suíço que eu conheci era em algo. Embora por razões comerciais (óbvio) Eu quero pessoas para comprar granola esquerda e direita, é bom para se afastar do cereal cozido levemente adoçado para desfrutar o sabor puro de aveia, sementes, nozes e frutas. Quando você faz, você começa a provar-los mais, e apreciar a sua distinção e como todos eles complementam um ao outro. O 'ei, eu estou comendo aveia crua' sentimento vai embora rapidamente. Embebendo durante a noite muesli é dito ser mais nutritivo e mais fácil de digerir. Se você estiver com pouco tempo, você pode até mesmo mergulhe-o por apenas 30 minutos e ainda experimentar a aveia amolecimento bem para o leite, leite de castanha, suco de maçã ou iogurte diluído-(use o que você quiser).

Acho que muesli é um botão de reset agradável quando eu entrar em um barranco de pequeno-almoço. Além disso, para aqueles de vocês sobre horários de segunda a sexta apertados, não há nada mais rápido do que muesli. No cozimento ou agitação necessário, e se você gosta de imersão, você pode lançá-lo juntos na noite anterior.

Você come muesli em casa? Como você gostaria de servi-lo?

Algumas receitas para experimentar:
• Torrado Aveia e Coconut Muesli - Alegria da Baker
• Bircher muesli com temperado Molho de Morango - O meu novo Raízes
• A Apple Muesli com Gogi Berries - Food and Wine
• Mel-Toasted Fruit Muesli - 101 Cookbooks

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(Imagem: Leela Cyd Ross)