Um ingrediente, elegante & Easy Recipe: Slushies vinho doce

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Um ingrediente, elegante & Easy Recipe: Slushies vinho doce


Uma das minhas favoritas maneiras de terminar uma refeição é com um rico vidro doce, vinho de sobremesa. Os sabores de frutas concentrados de um Moscato ou xerez doce são excepcionalmente delicioso - eles transcendem viscosidade xaroposo em uma flor exuberante de aromas de frutas maduras e perfumadas que perduram no palato. Mas muitas vezes eu não quero um copo de vinho de sobremesa e uma sobremesa - muito! Então eu comecei a pensar em maneiras que eu poderia ter os dois: a concentração de pêssego e morango, ea mordida doce de sobremesa.

Aqui está uma maneira: Uma sobremesa incrivelmente fácil - ele precisa de apenas um ingrediente, e ainda tem todo o prazer de sorvete, bem como a intensidade de uma bebida depois do jantar.

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Slushies vinho doce

Este é apenas sobre a sobremesa mais simples eu sei como fazer. Congelar vinho doce em bandejas do cubo de gelo; misturar rapidamente em uma raspadinha. Sirva com uma fatia de fruta e uma colher. Está frio, elegante, e uma pressão total.

Você não precisa de vinho terrivelmente caro para isso; na verdade, eu sugiro que você não fazer alarde. Eu usei uma garrafa barata de Califórnia Moscato de Trader Joe, e seus aromas de damasco e morango veio através lindamente. Cuidado, porém - estes vinhos são geralmente apenas 7% a 8% de álcool, mas é difícil de parar de comer! Eu faço oferecer uma receita alternativa menos alcoólica abaixo.

Tomada de raspadinha feliz!

Um ingrediente, elegante & Easy Recipe: Slushies vinho doce


Slushies vinho doce

faz seis porções de 4 onças

Uma garrafa de 750ml doce, vinho frutado, tais como Moscato ou icewine (ver recomendações aqui)
Suco de laranja fresco ou suco de uva branco (opcional)
Cubos de gelo (opcional)
Laranja ou morango fatias, para enfeitar

Derrame o vinho vazias bandejas do cubo de gelo. Você vai precisar de cerca de 2 bandejas do cubo de gelo de tamanho padrão. (Cada porção de cubo é de cerca de uma onça.) Congelar o vinho durante a noite, ou por pelo menos 6 horas.

Quando estiver pronto para servir, coloque 4 cubos de vinho congelados na bacia de um processador de alimentos pequeno ou um liquidificador. Misture rapidamente, em rajadas afiadas, apenas até que os cubos se separaram. Eles vão ser suave e flakey para começar, e isso não deve demorar muito processamento para transformá-los em uma lama. Não overprocess; isso vai transformá-los em líquidos.

Raspar a lama em um vidro de martini, decore com uma peça de fruta, e sirva imediatamente. Repita o procedimento para cada porção.

Menos variação alcoólica: Se você gostaria de um tratamento menos alcoólico, substituir várias porções de cubo em cada bandeja com suco de laranja, suco de uva branca, ou uma mistura dos dois. Para cada serviço, substituir um cubo de vinho com suco. Você também pode fazer o mesmo com gelo. Isto irá diluir o sabor, mas vai fazer cada porção mais leve e um pouco mais de um limpador do palato.

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(Imagens: Fé Durand)

(Originalmente publicado 19 de agosto de 2010)