Um Guia para Cozinhar com grãos integrais e cozimento com Whole Grain Farinhas

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Um Guia para Cozinhar com grãos integrais e cozimento com Whole Grain Farinhas


Com a queda ao virar da esquina, agora é a hora de estocar sua despensa com saudáveis, saudáveis ​​grãos inteiros! A partir de amaranto para o arroz selvagem, obtenha o magro em ingredientes integrais e farinhas integrais abaixo.

Um Guia para Cozinhar com grãos integrais e cozimento com Whole Grain Farinhas


Trigo sarraceno

Guias rápidas para Grãos Integrais

Amaranth - Um minúsculo grão de papoula tamanho da semente-. Malte sabor de erva. (As folhas da planta amaranto também são bons para comer.) Sem glúten.

Cevada, descascados e Pearl - Chewy, grãos de encargos. Especialmente bom na sopa.

Brown Rice - Arroz com o casco ainda parcialmente por diante. Superior em proteínas e fibras.

Buckwheat - Também chamado de kasha. Pequenas sementes de flores com muito quentinho sabor, quase amargo. Sem glúten.

Trigo Sarraceno -, secos, em partículas pré-cozinhados de trigo.

Farro - grão Chewy muito semelhante ao Wheatberries e espelta.

Millet - grãos levemente doce e nozes, e muito pequenas. Muitas vezes usado como alpiste. Sem glúten.

Aveia - Vendido como aço-cut ou aveia irlandesa (toda a aveia sêmea, ou grão), ou enrolados em flocos mais rápido-cooking. Tecnicamente sem glúten, mas muitas vezes contaminados com glúten, e algumas pessoas GF acham que não podem digerir bem aveia.

Quinoa - grão antiga da América do Sul. Proteína completa, e sem glúten.

Sorgo - Importante culturas resistentes à seca na África central. , Com leve sabor doce sem glúten. Pode ser exibido como pipoca!

Soletrada - Uma espécie de trigo que cozinheiros até mastigável e saudável.

Bagas de trigo - A versão de grãos inteiros de farinha de trigo integral! Grande em risotos, sopas e ensopados.

Wild Rice - Um grão intacto, incluindo o farelo, endosperma e germe, e um primo distante de variedades de arroz branco.

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Guias rápidas a Whole Grain Farinhas

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• Sorgo Farinha
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Cozimento com Whole Grain Farinhas

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Quais são os seus grãos integrais favoritos para cozinhar e assar? Todas as dicas especiais ou boas idéias que você retorna?

(Imagens: Elena Schweitzer / Shutterstock; Fé Durand; Emma Christensen)