Top Chef: Just Desserts primeira Elimination

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Top Chef: Just Desserts primeira Elimination


Foto: Bravo

Lina Biancamano não tem arrependimentos.

Premier da noite passada de Top Chef Apenas Sobremesa s Season 2 provou que contos de fadas nem sempre se tornam realidade (nós sabemos, era muito fácil). Os competidores foram divididos em quatro grupos e seu desafio era construir uma peça de mostruário e duas sobremesas baseados fora de um conto de fadas atribuído. Lina Biancamano do Texas estava no Hansel e Gretel equipe malfadada, onde ela convenceu seus companheiros de equipe para fazer casa de uma bruxa de bolo para a final. "Baseado Cake-?!" engasgou seus companheiros de equipe. Mas Lina persistiu e transformou o que poderia ter sido uma casa de pão delicioso coberto com o doce mais doce conhecida para o homem em algo que parecia uma cabana de barro em ruínas.

Não há dúvida de que a casa-bolo foi um desastre, mas no verdadeiro estilo Top Chef durante Quadro de Juízes, Lina manteve que ela não exigiu o bolo utilização equipe e, em vez apontou o dedo para colega Melissa. Os juízes não foram seduzidos por protestos de Lina, porém, e algumas palavras finais de Gail Simmons virou conto de fadas de Lina em um pesadelo.

Nós conversamos com Lina sobre o episódio de ontem à noite, seus sonhos de pastelaria e sua reação ao ser o primeiro chefe eliminado.

Como você se sente depois de ser o primeiro eliminado?
Claro que estou desapontado eu fui o primeiro eliminado, mas não se arrepende.

Qualquer coisa que você teria feito diferente - como adicionar doces para a casa?
Não, eu não teria. Eles estavam à procura de uma casa de gengibre, mas na história original casa da bruxa não era uma casa de gengibre. As janelas eram feitas de doces de vidro é o que disse e não havia doces no telhado ou algo parecido. Mas quando penso em casas de gingerbread penso em crianças sentadas em torno de uma mesa na época do Natal com sua mãe e unir uma casa de gengibre com hortelã e Twizzlers .... Eu pensei que a equipe queria fazer a casa realmente escuro e triste porque era a casa de uma bruxa, mas o que não foi mostrado muito foi a paisagem real em torno casa da bruxa que tinha todos os doces caseiros e pirulitos.

Qual foi a pastelaria que inspirou a se tornar um chef de pastelaria?
Eu diria honestamente apenas o bom chocolate chip cookie de idade, porque essa era a primeira do tipo pastelaria de coisa que eu tinha. Isso e arroz Krispie Treats. Arroz Krispie Treats são, provavelmente, o primeiro sobremesa que eu fiz quando eu era uma criança - Eu acho que eu fiz isso quando eu tinha quatro ou cinco anos de idade - e isso realmente me fez começar a pensar em textura e quanto eu adoro mastigável, crocante textura.

O que você teria feito no final?
Para um dos meus pratos que eu teria gostado de ter feito uma porta de chocolate meio amargo com um creme denso gelo funcho torrado, torrado tuile erva-doce, alguns kumquats cristalizadas e xarope de manjericão.

Você faria outro programa de culinária?
Na verdade, eu quero ter meu próprio programa de culinária, mas eu não sei se eu faria outra competição.

O que você diria para Gail Simmons e os demais juízes?
Gostaria apenas de dizer que eu desejo que eles poderiam ter cavado um pouco mais na dos meus companheiros e minha experiência e eu sinto que talvez se eles teriam então eles podem ter tomado uma decisão diferente, mas no final eles têm a sua disposição de razões de por que eles tomem as decisões que eles fazem e para que você simplesmente não pode lutar contra isso.

Qual é o próximo?
Agora eu estou trabalhando em encontrar emprego mais perto de minha casa em Fort Worth fazer bolos, que é o que eu amo fazer, e então talvez no futuro vai voltar à escola para o meu Bacharelado, e então um dia talvez ter o meu próprio café e padaria.



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