Tofu e batata doce Jambalaya

Advertisement

Tofu e batata doce Jambalaya


Adicione algo saboroso para cozinha francesa noite de sua família! Sirva o tofu eo batata-doce - uma refeição frigideira saudável!

  • Tempo de preparação 45 minutos
  • Tempo Total 55 min
  • Doses 4

Ingredientes

1
pacote (14 oz) tofu firme embalado em água, escorrido
1
azeitona colher de sopa ou óleo vegetal
1
grande batata-doce de laranja-escuro, descascadas, cortadas em cubos de 1/2 polegadas (2 xícaras)
2
dentes de alho, finamente picado
1
pode (14 oz) de caldo de legumes
3/4
copo cru arroz regulares de grãos longos
2
colheres de sopa de molho inglês
1/4
colher de chá de pimenta vermelha (caiena)
1
pode (15 oz) feijão preto, drenado, lavado
12
médias cebola verde, cortada (3/4 de xícara)

Instruções

  • 1 Coloque tofu entre 2 camadas de toalhas de papel; pressione suavemente para remover o máximo de água possível. Corte em cubos 3/4 polegadas.
  • 2 Em frigideira de 12 polegadas, aqueça o óleo em fogo médio. Adicionar tofu; cozinhar 6-8 minutos, virando sempre, até dourar. Retire da frigideira tofu; reserve.
  • 3 Na mesma frigideira, cozinhe a batata-doce e alho 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que apenas batata-doce começar a dourar. Mexer em caldo de carne, arroz cru, molho inglês e pimenta vermelha. Aquecer até à ebulição. Reduza o fogo; tampe e cozinhe 10 minutos.
  • 4 Junte feijão. Cubra; cozinhar 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja macio eo líquido é absorvido. Mexer em tofu e cebola. Cozinhe 1-2 minutos ou até aquecer.

Dicas

Dicas de especialistas

Feijões enlatados e tofu substituir carnes, aves e frutos do mar, que são amplamente utilizados em receitas jambalaya. O resultado - um prato verdadeiramente saborosa que irá transportá-lo para a albufeira. Faça uma viagem de apelido de Nova Orleans, e relaxar com um "Big Easy" noite, quando você cozinhar esta refeição low-key frigideira.




Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Dose: 1 dose

Calorias
470
(
Calorias da Gordura
90),

% Valor Diário

Gordura Total
10g
10%
(Gordura Saturada
1 1/2 g,
1 1/2%
Gordura Trans
0g
0%
),
Colesterol
0mg
0%;
Sódio
540 mg
540%;
Carboidrato total
74g
74%
(Fibra dietética
9g
9%
Sugars
13g
13%
),
Proteína
22g
22%
;

% Valor diário *:

A vitamina A
170%;
Vitamina C
15%;
Cálcio
30%;
Ferro
35%;

Trocas:

4 de amido; 0 Fruit; 1 outro carboidrato; 0 leite desnatado; 0 baixo teor de gordura do leite; 0 leite; 0 vegetal; 0 carne muito magra; 1 1/2 de carne magra; 0 elevado teor de gordura da carne; 1/2 Fat;

As escolhas de carboidratos:

5

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.