The Forest Feast por Erin Gleeson

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The Forest Feast por Erin Gleeson


Item: The Forest Feast: Vegetariano Receitas simples de My Cabin in the Woods por Erin Gleeson
Preço: $ 35.00
Impressão geral: receitas vibrante para qualquer dia da semana

Receitas de Erin Gleeson na floresta festa são tão belamente apresentados que você pode confundi-los para ser complicado. Isto é, até você perceber que a maioria deles exigem apenas um punhado de ingredientes (em alguns casos, apenas três ou quatro) e preparação mínima. Todos vegetariano, estas receitas são frescos, vibrante, e igualmente apropriado para uma ceia weeknight ou um coquetel com os amigos.

The Forest Feast por Erin Gleeson


Há muito que admirava o vibrante, cheio de natureza estética da floresta Festa blog de Erin (bem como suas receitas aqui no Kitchn). Como o blog, o livro de receitas é preenchido com aguarelas coloridas e fotografias tiradas em sua cabana da floresta. No entanto, eu nunca tinha realmente preparados qualquer das suas receitas, então eu estava curioso para experimentá-los. O livro tem 100 novas receitas que abrangem principalmente aperitivos, cocktails, saladas, pratos de legumes e doces. Muito do que seria considerado sazonal e inspirou-box CSA, e acima de tudo orientado a cor.

The Forest Feast por Erin Gleeson


Receitas que eu fiz

  • O Cocktail Skylonda - p. 76
  • Bay batatas - p. 134
  • Aglio, Olio & Peperoncino Collards - p. 146
  • Peanut Butter-Coconut Balls - p. 204

Eu escolhi estas receitas com base no que eu tinha disponível e que reuniu as minhas necessidades sem glúten, sem lactose, e outro de alergia alimentar. Vegans pode querer notar que muitas das receitas na chamada livro para iogurte ou queijo.

The Forest Feast por Erin Gleeson


Como foi

Cada receita recebe um spread de duas páginas - uma página que caracteriza a receita ea outra página que mostra o prato acabado. Tudo está em pleno, de cor lindo. Em vez de um formato de receita tradicional com a lista de ingredientes, seguido pelas etapas, o modelo aqui é uma mistura, com os ingredientes listados como eles são utilizados. Normalmente isso não seria o meu formato preferido. No entanto, porque estas receitas exigem tão poucos ingredientes e etapas, é fácil tomadas todos os ingredientes necessários para uma receita de relance.

Uma coisa que eu achei inicialmente intrigante foi que muito poucas das receitas indicar o número de porções. No entanto, este é tomado cuidado na frente do livro e em algumas das introduções de capítulo - Gleeson escreve que a maioria das receitas servir quatro.

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O Cocktail Skylonda foi realmente uma das receitas mais envolvidos no que ela chamou para imersão paus de canela em bourbon durante três dias. (I, na verdade, levou-os para fora depois de dois dias, como o sabor de canela era forte o suficiente para mim.) Ainda assim, foi um cocktail fácil tapear que se poderia fazer sem quaisquer habilidades mixology ou equipamento especial.

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Em seguida eu fiz a Bay batatas, um prato de batatas assadas inteligente cortado doce, cebolas vermelhas, e as batatas vermelhas. Além de cortar as batatas, a maioria era de não-intervenção e sabor bom ambos apenas fora do forno e frio no dia seguinte. Meus testers encontrou o sabor baía um pouco esmagadora, mas eu definitivamente usar esta idéia geral novamente.

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Os Aglio, Olio & Peperoncino Collards foram ainda mais fácil de fazer e foram um bom exemplo de como os pratos neste livro de receitas realmente se enquadram nessa sweet spot de ser fácil e saudável para um jantar weeknight ainda bonita o suficiente para servir ao mesmo tempo divertido. Uma nota, no entanto: no caso de esta couve prato receita definitivamente não teria servido quatro pessoas, mas é mais provável dois. (Talvez meus collards foram menores do que os usados ​​para testar a receita?)

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A maioria das receitas doces estavam fora dos limites para me devido às minhas restrições dietéticas mas eu fiz os não-coza a manteiga de amendoim-Coconut Balls. Eles fizeram uma sobremesa fácil, assim como caminhadas lanche.

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Takeaway final

Gleeson escreve que muitos dos pratos são igualmente boas morno ou em temperatura ambiente e podem ser feitas com antecedência. Isso, juntamente com o fato de que as receitas são tão bonita, torna ótimo para entreter livre de estresse. O livro também revela que uma alimentação saudável pode ser atraente e comida simples pode ser bonito. É bonito, funcional, e inspiradora - um grande livro para ter na cozinha, bem como na mesa de café.

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(Créditos de imagem: Emily HAN)