Tangy Teriyaki Salmon + Pad Thai Redux

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Este post é trazido a você por nossos amigos no Vigilantes do Peso, que celebram reunir em torno da mesa para desfrutar saudável, bela comida.

Para o jantar hoje à noite, vamos saborear os sabores do mundo, sem pular em um voo (a menos que você pode - caso em que, nos levar com você). Este menu reúne duas adaptações de receitas icônicos do Japão e da Tailândia: Teriyaki Salmon e Pad Thai.

Com seus horários de segunda a sexta de ocupados, pode parecer que os jantares estão fadados a ser rápido, bege, e insatisfatório. Mas estes, pratos exóticos frescos vieram para o resgate - seu stress vai derreter com a primeira mordida. Além disso, ambos os pratos se reúnem rapidamente, assim que você vai estar na mesa antes de um saco de administração iria mesmo deixar uma cozinha do restaurante.

Comece sonhando com este jantar agora e - antes de conhecê-lo - o dia de trabalho vai acabar, e você será transportado para o mundo da cozinha de fusão.

Clique sobre as fotos através de receita ou títulos para ver (e salvar e imprimir) as receitas completas, mas nós também lhe escrito uma lista de supermercado e jogo plano prático abaixo.

Tangy Teriyaki Salmon por Singerinkitchen

Tangy Teriyaki Salmon + Pad Thai Redux


Pad Thai Redux por estranhos & Ravenous

Tangy Teriyaki Salmon + Pad Thai Redux


Lista do mantimento

Serve 4-5, com restos de salmão

4 onças macarrão de arroz
3/4 xícara de mirin
1 xícara de molho de soja
3 colheres de chá de gengibre em pó
1 limão, dividido
5 filés de salmão
2/3 xícara de cebolinha verde
2 colheres de sopa de sementes de gergelim
1 dente de alho grande, descascado e cortado em fatias finas
2 pimentões (qualquer cor que você quiser), sem sementes e em fatias finas
2 bebê bok choy, em fatias finas
2 punhados ervilhas
2 punhados de agrião, picado
1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
Um grupo cebolinha, em fatias finas (partes verdes brancas e claras somente)
Um punhado amendoim, picado
Folhas de hortelã um punhado, picado
02/01 jalapeño verde, em fatias finas (opcional)
Molho de peixe, para servir (opcional)

Estamos supondo que você tem um óleo neutro (como semente de uva ou de canola) e sal. Se não, não se esqueça de adicionar os à sua lista também.

O Plano

1. Prep a pad Thai: Em uma tigela grande, cubra o macarrão de arroz com água quase fervendo-o suficiente para cobri-los. Permitir que o macarrão para sentar-se até que comecem a amolecer, cerca de 10 minutos. Escorra o macarrão e reserve.

2. Faça o salmão teriyaki: Combine o mirin, molho de soja, gengibre e 4 colheres de sopa de suco de limão em uma panela grande em fogo médio. Quando o molho começa a ferver, coloque a carne filés de salmão side-down na panela e cozinhe por 5 minutos. Girar o salmão na panela a cada 5 minutos durante 15 minutos. Retire o salmão da panela e coloque-o sobre um prato para descansar. Adicione as cebolas verdes e sementes de gergelim ao molho e cozinhe por mais 5 minutos. Defina o molho de lado.

3. Cozinhe os legumes para a pad Thai: Enquanto o salmão é cozinhar, coloque 2 colheres de sopa de óleo neutro (como semente de uva ou canola) em uma frigideira grande em fogo alto; adicione o alho e cozinhe até perfumadas, cerca de 30 segundos. Em seguida, adicione o pimentão e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos. Por último, adicione os bok choy e neve ervilhas e cozinhe até ficar macio ao redor, mais 2 minutos.

5. Misture o pad Thai: Tempere os legumes com uma grande pitada de sal, em seguida, misture o macarrão de arroz e agrião. Desligue o fogo, acrescente o óleo de gergelim, e espremer o resto do suco de limão sobre o macarrão. Misture tudo junto.

6. Placa e desfrutar: Sirva o pad Thai imediatamente, coberto com a cebolinha, amendoim, ervas e jalapeños. Na mesma placa, servir o salmão regados com molho teriyaki.

Fotos por James Ransom

Este post é trazido a você pelo Vigilantes do Peso. Precisa de idéias para o jantar amanhã? Eles temos que cobertas. Mostre-nos o que você está cozinhando com o #biteintolife hashtag!

Tags: fusão, jantar hoje à noite, salmão, jantar simples