Spicy Lamb Couscous

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Spicy Lamb Couscous


Sabores do Norte de África marinar concurso cordeiro que você grill e servir quente com couscous cozido, a sêmola de trigo de grão servido como um prato de grão nesta parte do mundo.

  • Tempo de preparação 15 minutos
  • Tempo total de 4 h 28 min
  • Doses 6

Ingredientes

1 1/2
libras cordeiro perna
1
cebola média picada (1/2 xícara)
1/4
xícara de salsa fresca picada
2
colheres de sopa de suco de limão
1
colher de chá de canela em pó
2
colheres de chá de mel
1/2
colher de chá de sal
1/2
colher de chá de cominho em pó
1/4
colher de chá de pimenta
1/8
colher de chá de pimenta vermelha (caiena)
2
dentes de alho, finamente picado
3
copos quente cuscuz cozido
Pimenta vermelha molho, se desejar
1/4
xícara picada folhas de hortelã fresca

Instruções

  • 1 Retire a gordura do cordeiro. Cortar o cordeiro em cubos 1 1/2 polegadas. Misture os ingredientes restantes, exceto cuscuz, menta e molho de pimenta na tigela de vidro ou plástico. Adicionar cordeiro; agitar para revestir com a marinada. Cubra e leve à geladeira 4 horas.
  • 2 Defina o controle do forno para assar. Spray de frango pan rack com spray de cozinha. Retire o cordeiro da marinada. Coloque o cordeiro na cremalheira na bandeja do grill. Grelhe com tops de 5 polegadas de calor 6 minutos; virar. Colher gotejamentos da bandeja mais de cordeiro. Grelhe cerca de 7 minutos a mais ou até não ser rosa no centro.
  • 3 Mix cuscuz e hortelã. Sirva cordeiro sobre o cuscuz. Sirva com molho de pimenta.

Dicas

Dicas de especialistas

Confuso sobre cuscuz? Itâ € ™ s um nome para a sêmola de trigo-grão, aparecendo em muitos supermercados hoje simplesmente como cuscuz, e por um guisado de galinha picante vegetal servido com sêmola cozida thatâ € ™ s popular em toda a África do Norte.

Para adicionar autenticidade ao molho de pimenta vermelha você usar nesta receita, olhar nos mercados do Oriente Médio para o Fiery molho harissa quente, um molho de pimenta vermelha da Tunísia. Itâ € ™ s servido com cuscuz tradicional e seria perfeito com os sabores nesta receita.




Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Dose: 1 dose

Calorias
275
(
Calorias da Gordura
70),

% Valor Diário

Gordura Total
8 g
8%
(Gordura Saturada
3 g;
3%
),
Colesterol
80 mg
80%;
Sódio
460 mg
460%;
Carboidrato total
25 g
25%
(Fibra dietética
2 g
2%
),
Proteína
28 g
28%
;

% Valor diário *:

A vitamina A
6%;
Vitamina C
4%;
Cálcio
2%;
Ferro
14%;

Trocas:

1 1/2 amido; 3 carne magra;

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.