Sopa de feijão branco

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Bebê da Merrill Clara está finalmente idade suficiente para comer alimentos sólidos. Armado com sua bolsa de greenmarket, uma colher de madeira e uma quantidade mínima de barulho, Merrill passos para a briga.

Hoje: Sopa de feijão para o novo ano.

Sopa de feijão branco

Eu não sei por que, mas ele veio como uma surpresa quando Clara tentou feijão pela primeira vez e gostava deles. Eu não cresci tudo o que familiarizado com a família das leguminosas - com exceção de feijões cozidos, que tivemos quase uma vez por semana na escola - talvez por isso eu de alguma forma intuiu que o feijão não são para crianças. Não é assim.

Cerca de um mês atrás, avistei um saco de feijão cranberry gordas em minha mercearia local favorito. Seduzido como sempre pelo seu rosa pálido, barrigas suavemente salpicado, eu joguei-los em minha cesta e foi para casa para fazer um pote de massas e fagioli.

Sopa de feijão branco

Poucos dias depois, baixa sobre outras opções, eu dei alguns Clara para o almoço, esmagando os grãos mais firmes com as costas de uma colher e misturando-os na sopa. Eu não era excessivamente otimista, mas ela engoliu bocado após bocado, mesmo mastigando e engolindo o feijão que eu tinha deixado todo. Ela comeu uma porção ainda maior do que a noite no jantar.

Desde então, eu fiz uma panela de sopa de feijão a cada semana, e Clara não tem cansado de ainda. Um par de semanas atrás, eu encontrei algumas belas pequenas feijão branco ao mesmo mercearia e fez uma versão mais simples, mais tomatoey, sem pão para engrossar a sopa e sem o macarrão (você pode sempre jogar um pouco mais tarde, se quiser). Faça um grande lote no fim de semana, e ele vai ver você - e seu bebê - através de várias refeições.

Sopa de feijão branco

Sopa de feijão branco

Serve 6 (ou 10-12 porções de bebê)

1 1/2 xícara pequenas feijão branco, enxaguados
Sal
6 xícaras de caldo de galinha (sódio caseiro ou baixo) ou água
2 dentes de alho grandes, descascadas e esmagadas
2 pequenos raminhos de alecrim
2 ramos de tomilho
3 grandes folhas de sálvia
26 onças de tomate picado (eu uso Pomi), com seus sucos
2 colheres de sopa de azeite bom
Parmesão ralado

Veja a receita completa (e salvar e imprimi-lo) aqui.

Fotos por James Ransom

Tags: feijão, de ano novo, comida para bebé, cozinhar para clara, sopa, feriado, cozinhar todos os dias