Sopa Blueberry

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Cada quinta-feira, Emily Vikre (aka fiveandspice) estarão compartilhando uma nova maneira de amar café da manhã - café da manhã, porque não é apenas a refeição mais importante do dia. É também o mais impressionante.

Hoje: Um pequeno-almoço escandinavo (ou sobremesa!) Para o tempo quente ou fria.

Sopa Blueberry


Só para você saber, eu não estou falando sobre o tempo. Não, não. O clima é tão banal neste momento. Todos nós já passou e sobre a dureza do inverno, o frio que estava, quanto tempo durou ... então, eu não vou trazer o clima. Em vez disso, eu posso falar, apenas por um momento, sobre a geografia? Quem, por exemplo, como eu vivo nesta gigantesco lago (o maior do mundo!) Que congelou quase inteiramente sobre este inverno. E, na verdade, eu vou falar um pouco sobre a física também. Sobre a forma como a água tem um relativamente elevado calor específico, o que significa que é muito lento para alterar a temperatura, o que significa que uma grande massa de água que é muito frio pode manter a área em torno dela muito frio. O que significa que, enquanto todo mundo está cantando canções de "Primavera, primavera bem-vindo!" E cantando sobre aspargos, ervilhas, cebolinha, e ruibarbo, a neve em nosso quintal apenas derretido.

Primavera produzir, ha. Portanto, devido à geografia e física, não há nada a fazer por estas bandas, mas para comer sopa de mirtilo. Sopa de Blueberry, você vê, é um petisco tradicional escandinava para aquecer enquanto o esqui. É como uma compota de mirtilo solto, doce e suculenta. E com iogurte, é perfeito para o pequeno almoço. Adicionar crème fraiche ou creme chantilly em vez disso, e ele funciona como sobremesa.

A sopa realmente funciona melhor com frutas congeladas, para que você possa torná-lo durante todo o ano. Em seguida, você pode comê-lo quente quando está frio ou comê-lo refrigerados quando está quente. É apenas a coisa para café da manhã, especialmente quando a sua geografia e física são empilhadas contra você.

Sopa Blueberry


Sopa Blueberry

Serve 2-3

3 xícaras de mirtilos, frescos ou congelados
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de chá de suco de limão
1 pau de canela, opcional
2 colheres de chá de amido de milho
1 colher de chá de raspas de limão
Iogurte para servir, se desejar

Veja a receita completa (e salvar e imprimi-lo) aqui.

Fotos por Emily Vikre

Tags: café da manhã, cozinhar todos os dias, fácil, rápido, saudável, fruta, mirtilos