Socca: Vai waffle?

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Cada outra quinta-feira, nós trazemos-lhe Nicholas Day - em cozinhar para as crianças e com as crianças, e apesar de as crianças. Além disso, ocasionalmente, na parte superior da.

Hoje: Em que socca percebe que nunca é tarde demais para realizar os seus sonhos.

Socca: Vai waffle?


Eu sei: waffles para o jantar novamente.

Mas veja: se você terminar o seu waffle, você pode ter sobremesa.

Pouco depois de ler o inimitável Will It Waffle? - A resposta é sim, caro leitor - que aconteceu para estar fazendo socca. Estávamos em que estágio de alto uso de ferro waffle quando todos os alimentos olhar pré-vacilou, e Anya, o outro adulto na casa, olhou para cima da massa e disse: Waffle socca?

Socca é uma panqueca de grão de bico do sul de França (ou do outro lado da fronteira, na Ligúria, onde ele vai pelo nome de farinata). Itâ € ™ s cozido em forno quente, normalmente. Mas ele foi concebido para ser feita em um waffle ferro. E por causa da falta trágica de ferros de waffle na sua região natal, ele só agora está a cumprir o seu destino culinário.

Itâ € ™ s nunca demasiado tarde para viver seus sonhos, socca.

Socca: Vai waffle?


Iâ € ™ d gosta de dizer-lhe que este waffled receita socca envolveu um monte de tentativa e erro brutal. Mas é principalmente envolvido fazendo uma massa socca padrão e, em seguida, - esta etapa é crucial - waffling-lo. O ferro waffle crocante deixa o socca em ambos os lados e ficar macio no meio, um lanche irresistível ou lateral.

E você começa o padrão de waffle ferro projectado em gratuitamente.

Socca Waffles

Rendimento: 4 porções como um lado

1 xícara de farinha de grão de bico
1 xícara de água
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
Ervas ou especiarias (ver nota) opcionais

Veja a receita completa (e salvá-lo e imprimi-lo) aqui.

Fotos de Mark Weinberg

Tags: socca, grão de bico crepe, grão de bico, farinha de grão de bico