Slow-fogão Posole Verde

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Slow-fogão Posole Verde


Aproveite este jantar mexicano saboroso que apresenta carne de porco, tomatillos e canjica - uma receita lento preparados feitas usando El Paso® chiles verdes velhos.

  • Tempo de preparação 25 min
  • Total de Tempo 7 h 25 min
  • Doses 8

Ingredientes

1
ombro de porco desossada (2 1/2 lb), aparados de gordura, cortada em pedaços de 1 polegada
2
colheres de chá de cominho em pó
3/4
colher de chá de sal
1/2
colher de chá de pimenta
1
colher de sopa de azeite de oliva
3/4
caldo de galinha copo Progresso ™ (de caixa de 32 onças)
2
latas (28 onças cada) tomatillos integrais, drenados
3
cebolas grandes picadas (3 xícaras)
4
dentes de alho, finamente picado
2
latas (4,5 onças cada) Old El Paso ™ chiles verdes picados
1
colher de sopa de açúcar
1
pode (29 oz) canjica branca, drenado, lavado
Creme de leite, se desejado
Coentro fresco picado, se desejado
Chiles jalapeño fatiados, se desejado
Rabanetes em fatias, se desejado

Instruções

  • 1 Spray de 5 a 6 quart panela com spray de cozinha. Polvilhe porco com 1 colher de chá de cominho, sal e pimenta. Em frigideira de 12 polegadas, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione metade da carne de porco; cozinhar cerca de 6 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar de todos os lados. Retirar porco com escumadeira; coloque no fogão lento. Repita com o restante da carne de porco. Adicione o caldo de frigideira; cozinhe por 1 minuto, raspagem para soltar partículas marrons. Despeje em panela elétrica.
  • 2 Coloque tomatillos no processador de alimentos. Cubra; processo até ficar homogêneo. Adicionar para retardar fogão. Mexer em cebola, alho, pimentões verdes, açúcar e 1 colher de chá de cominho restante. Cubra; cozinhar em baixa definição 6 horas de calor. Mexa canjica em fogão lento. Cubra; cozinhe por 1 hora a mais. Porções individuais decore com creme de leite, coentro, jalapeños e rabanetes.



Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Dose: 1 dose

Calorias
370
,

% Valor Diário

Gordura Total
12g
12%
(Gordura Saturada
4g,
4%
),
Sódio
740 mg
740%;
Carboidrato total
38g
38%
(Fibra dietética
6g
6%
),
Proteína
26g
26%
;

% Valor diário *:

A vitamina A
0%;
Vitamina C
0%;
Cálcio
0%;
Ferro
0%;

Trocas:

1 1/2 amido; 3 de legumes; 2 carne magra; 1 Fat;

As escolhas de carboidratos:

2 1/2

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.