Slow-fogão picante sopa de feijão preto

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Slow-fogão picante sopa de feijão preto


Você não vai perder a carne em uma satisfatória sopa panela de cozimento lento embalado com feijão preto, legumes e temperos picantes.

  • Tempo de preparação 1 h 25 min
  • Total de tempo 13 h 25 min
  • Doses 9

Ingredientes

2
copos secos feijão preto (£ 1), escolhidas e lavadas
10
xícaras de água
8
copos de caldo de legumes
2
latas (14,5 onças cada) tomate picado com pimentões verdes, não drenados
2
cenouras médias, picadas grosseiramente (1 xícara)
2
cebolas médias, picadas grosseiramente (1 xícara)
1/4
xícara coentro fresco picado
2
colheres de chá de alho finamente picado
1
colher de chá de sal
1/4
colher de chá de pimenta
1/8
colher de chá de pimenta vermelha (caiena)
Creme de leite, se desejado
Coentro fresco picado, se desejado

Instruções

  • Um feijão de calor e água para ferver em 4-quart forno holandês; reduzir o calor. Simmer descoberto 10 minutos; retire do fogo. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
  • 2 feijão ralo. Coloque feijão e ingredientes restantes, exceto o creme azedo e coentro em 6 quart fogão lento.
  • 3 Cubra e cozinhe em baixa definição 10 a 12 horas de calor.
  • 4 Sirva a sopa coberto com creme de leite e coentro.

Dicas

Dicas de especialistas

Feijão preto, também chamado feijão de tartaruga, têm sido muito popular na culinária América Latina e Caribe. Preto no exterior e uma cor cremosa por dentro, estes feijões têm um sabor doce.




Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Dose: 1 dose

Calorias
175
(
Calorias da Gordura
10),

% Valor Diário

Gordura Total
1g
1%
(Gordura Saturada
0g,
0%
),
Colesterol
0mg
0%;
Sódio
1410mg
1,410%;
Carboidrato total
40g
40%
(Fibra dietética
8g
8%
),
Proteína
10g
10%
;

% Valor diário *:

Ferro
16%;

Trocas:

2 amido; 1 de legumes;

As escolhas de carboidratos:

2 1/2

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.