Skillet Irish Soda pão com queijo Cheddar e maçãs

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Skillet Irish Soda pão com queijo Cheddar e maçãs


Authentic pão irlandês não contém passas, manteiga ou ovos. Esta versão americana é feito com soro de leite coalhado, manteiga, ovos, passas e açúcar. Ele é cozido em uma frigideira de ferro pesado para que as crostas superior e inferior se tornar crocante e dourada enquanto o centro permanece suave e pálida, cravejado com pedaços treacly de passas.

Ingredientes

  • Manteiga para untar pan mais 1/4 xícara de manteiga sem sal, derretida
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • ⅔ xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 ½ colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 ¾ xícaras de leitelho
  • 2 ovos, bem batido
  • 1 ½ xícaras de passas ou groselhas
  • 1 colher de sopa de cominho sementes
  • Bom queijo Cheddar envelhecido, para servir
  • Tart maçãs, corte em fatias, para servir


Preparação

  1. Preaqueça o forno a 350 graus. Unte uma frigideira à prova de forno de 10 polegadas e uma linha com pergaminho ou de papel encerado.
  2. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal eo bicarbonato de sódio. Em uma tigela, misture os ovos, o leitelho e 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Adicione os ingredientes molhados para secar e mexa até que apenas combinado. Não mexa demais. Misture as passas ou groselhas e sementes de cominho.
  3. Despeje a massa na frigideira. Top Pincele com manteiga restante. Asse até dourar e firme ao toque, cerca de 1 hora. Super 10 minutos antes de fatiar e servir com Cheddar e maçãs.