Sicília da Phaidon Press

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Sicília da Phaidon Press


Sicília da Phaidon Press


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Sicília da Phaidon Press


Sicília da Phaidon Press


Para capturar toda a sensação de um lugar entre as capas de um livro de receitas não é tarefa fácil. No entanto, aqui está uma foto de balançando barcos de pesca que se sente tão perto que eu posso praticamente sentir o cheiro da água salgada. E uma mulher que faz couscous fresco que eu quero colher com as minhas mãos, e uma cesta de prateadas frescos capturados anchovas para o jantar, e espirais de macarrão amarelo, e ... e ... e. Sicília é um daqueles livros de receitas que transportes e inspira. Se Sicília ocupa um lugar especial no coração do seu viajante, este é um livro que você amará. Se estiver de visita a Sicília é sonho de vocês, este livro só poderia transformar o seu "algum dia" em "agora".

Fatos Rápidos

Quem o escreveu: Os editores da Phaidon Press

Quem publicou: Phaidon Press

Número de receitas: Mais de 50

Receitas para agora: atum com batatas e molho de mel, Messina-Style Swordfish Rolls, Café Granita, Recheado de berinjela fatias, Pasta Wheels com Lingüiça molho, erva-doce Salsichas com laranjas e pão, macarrão com brócolis e anchovas

Outros destaques: Eu sou um daqueles "Sicília, alguns dias" sonhadores. Eu admirava esta pequena ilha com sua confluência de culturas culinárias durante anos. A Sicília é naturalmente o lar de uma grande diversidade de ingredientes: alcaparras, berinjelas, folha de louro selvagem, amêndoas, figos, romãs e frutos do mar. Tanta comida fantástica do mar. Sicília também sentiu o toque de muitos países e governos diferentes ao longo dos séculos, e é por isso que você encontrar tanto cuscuz e confeitos de flor de laranjeira, juntamente com pizzas e gelados granitas

Sicília explora os alimentos de uma região da ilha de cada vez e um ingrediente de cada vez. Torna-se um mapa de sabores e aromas: alcaparras de Trapani, pulsos de Palermo, a sardinha de Agrigento, e assim por diante por toda a província da Sicília. As histórias de cada lugar e as descrições do que é cultivado e consumido há como central para este livro como as receitas. Os editores da Phaidon chamar a isto um "livro de receitas e viagens," e eu acho que a descrição é local!

Este é um livro para aprender e ser inspirado por. As fotografias saltam da página e dar um sentido real da paisagem e culturas da Sicília. Adoro aprender sobre cada região um ingrediente de cada vez e, em seguida, vendo esses ingredientes transformados em pratos sobre a mesa de jantar.

Quem iria apreciar este livro? Cozinheiros que amam a cozinha italiana e as pessoas que gostam de viajar.

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(Imagens: Emma Christensen)