Shenanigans Skinny Bob Carne Melt

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Shenanigans Skinny Bob Carne Melt


Foto: Chris Chamberlain

Moradores de Sewanee se reuniram para Shenanigans dia e noite desde 1974.

Shenanigans Skinny Bob Carne Melt


Foto: Chris Chamberlain

A fusão extra-saudável requer duas placas de papel para servir.

Sewanee, TN é um pouco pacata aldeia de montanha entre Nashville (ver nossos melhores lugares para comer lá) e Chattanooga com uma atmosfera colegial pitorescas graças à presença da Universidade do Sul. Desde 1974, tanto da cidade e do vestido têm alimentado a sua necessidade de cerveja gelada e boa comida em um café eclético conhecido como Shenanigans. É o tipo de restaurante onde a comida ainda é servido em pratos de papel ea cerveja vem em frascos de pedreiro. Gerações de iniciais são esculpidas nas mesas de madeira, e os estudantes contribuir alguns dos grafites mais erudito que nunca para as paredes dos banheiros.

O restaurante está instalado em um prédio que foi construído em 1874 para servir como um armazém geral para a comunidade, e não há muito havia sido feito com a estrutura no século desde. Locals sorriu para a porta da frente losango, que teve um puxão extra para abrir graças ao inclinar-se constantemente e liquidação de fundação do Shenanigans.

Então, uma noite, o edifício mudou de forma tão violenta que literalmente apagou metade das janelas. De repente, não era tão charmoso mais. Nova gestão comprado o estabelecimento e remodelou o edifício eo menu. O novo proprietário foi Ward Cammack, um empresário de Nashville que havia sido derrotado nas primárias democratas para o regulador e estava à procura de um lugar para mudar sua família para fugir das provações da campanha.

Depois de se mudar a partir de Nashville para Sewanee, Cammack inspirou-se em sua experiência de trabalho no Palácio do comandante em Nova Orleans como um estudante na Tulane, e começou a adicionar um pouco de culinária interessante Louisiana ao menu para aumentar quarenta anos de pratos favoritos de idade.

Um item que fez o primeiro corte era um monstro de um sanduíche chamado "Meat Melt da Skinny Bob." Nomeado após uma longa desde que o empregado aposentado chamado Bob, que era nada, mas magro, este sanduíche apresenta montes de presunto, Turquia, suíço, cheddar, carne assada, cebola e cogumelos salteados presos no alto da fatias grossas de pão fermentado.

O Skinny Bob é tão farto que ele deve realmente ser servido em dois destes pratos de papel para mantê-lo de bater no chão durante a viagem a partir do contador para o seu estande debaixo do santuário Elvis. Eles são melhor servidos com um lado de batatas fritas que são tão viciante que se formaram Sewanee ter sido conhecida a subir a montanha no meio da noite para uma explosão de seu passado.

Eles substituíram o antigo porta torto desde a restauração, mas o original ainda está pendurado na parede da sala de jantar como uma homenagem à história do restaurante. Do The Skinny Bob Carne Melt é um pouco, risco que, um enorme pedaço de história que Shenanigans fãs vão se lembrar por muito tempo.



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