Sem-Waste Dica: Salve Leftover feijão Caldo de caça furtiva ovos

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Sem-Waste Dica: Salve Leftover feijão Caldo de caça furtiva ovos


Além dos feijões perfeitamente suave e saboroso, outro grande bônus de cozinhar feijão a partir do zero é caldo de feijão, o líquido saboroso e nutritivo deixado para trás no pote. Se você está cansado de usá-la em sopas, proprietário Rancho Gordo e tudo-em torno de feijão guru Steve Sando tem uma sugestão surpreendente para caldo de feijão extra: caçar ovos nele!

Sobras de líquido de cozimento do feijão é particularmente saboroso se você cozinhou o seu feijão com compostos aromáticos, como folha de louro e alho ou carnes fumadas. Ele pode ser usado em qualquer lugar que você pode usar frango ou vegetal estoque, mas usá-lo como a caça furtiva líquido dos ovos é uma forma particularmente elegante para tirar o máximo de um ingrediente que você pode ser tentado a simplesmente despejar no ralo.

Como você usa o caldo de feijão sobra?

Aprenda as técnicas:

  • Como Poach um ovo
  • Como cozinhar o feijão no fogão lento
  • Como cozinhar o feijão no fogão
  • Como cozinhar o feijão no forno
  • Como cozinhar o feijão em uma panela de pressão

(Créditos de imagem: Emma Christensen)