Sem glúten Salade Niçoise

Advertisement

Sem glúten Salade Niçoise


Os feijões verdes, atum em conserva, azeitonas maduras, ovos cozidos, fatias de tomate e um vinagrete de ervas top verdes crocantes para uma salada saboroso com suas origens em Nice, cidade Riviera Francesa.

  • Tempo de preparação 15 minutos
  • Total de Tempo 1 h 30 min
  • Doses 4

Ingredientes

Basil Vinaigrette

1/2
xícara de azeite ou óleo vegetal
1/4
xícara de vinagre de vinho branco
1/2
colher de chá de sal
2
colheres de chá picada folhas de manjericão fresco ou 1/2 colher de chá de folhas secas de manjericão
1/4
colher de chá de mostarda à terra
1/8
colher de chá de pimenta

Salada

3/4
lb feijões verdes frescos
Salada verde
4
ameixa (Roma) tomates ou 2 tomates médios, cortados
2
ovos cozidos, cortados em quartos
1
pode (9 oz) atum, drenado
1/2
copo sem caroço azeitonas maduras
1
pode (2 oz) filés de anchova, se desejado
Salsa fresca picada, se desejado

Instruções

  • Em um recipiente bem coberto, agitar todos os ingredientes vinagrete até ficar bem misturado. Leve à geladeira até a hora de servir.
  • 2 Em uma panela média, coloque os grãos em água de 1 polegada (salgado se desejar). Aquecer até à ebulição; reduzir o calor. Ferva descoberto 5 minutos. Cubra e deixe ferver cerca de 5 minutos mais longos ou até ficar crocante-concurso; escorrer. Feijão Refrigerar cerca de 1 hora ou até frio.
  • 3 Line 4 pratos com verduras. Organizar feijão, tomates e ovos em torno das bordas de placas. Atum Mound, no centro. Decore com azeitonas, anchovas e salsa. Sirva com vinagrete.

Dicas

Dicas de especialistas

Leia sempre os rótulos para se certificar de cada ingrediente da receita é sem glúten. Produtos e fontes de ingredientes pode mudar.




Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Dose: 1 dose

Calorias
395
(
Calorias da Gordura
290),

% Valor Diário

Gordura Total
32 g
32%
(Gordura Saturada
5 g;
5%
),
Colesterol
125 mg
125%;
Sódio
700 mg
700%;
Carboidrato total
10 g
10%
(Fibra dietética
4 g
4%
),
Proteína
21 g
21%
;

% Valor diário *:

A vitamina A
30%;
Vitamina C
14%;
Cálcio
8%;
Ferro
18%;

Trocas:

2 de legumes; 3 1/2 Fat;

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.