Se você gosta de café, Toranja & Rúcula, então você vai adorar este livro de receitas

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Se você gosta de café, Toranja & Rúcula, então você vai adorar este livro de receitas


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O livro: Bitter por Jennifer McLagan

O ângulo: Desafie o seu paladar - falar um passeio no lado amargo.

Receitas para agora: Radicchio e abóbora risoto, caseiro Água Tónica, Campari de vidro vitela costeletas, Cardoon carne Tagine, estragão Roasted aipo, cordeiro com chocolate escuro Pimenta Suce

Quem iria apreciar este livro? Quem manda regularmente um Negroni.

Fatos Rápidos

Quem o escreveu: Jennifer McLagan

Quem publicou: Ten Speed ​​Press

Número de receitas: 100

Outros destaques: Em parte é as fotos temperamentais, em parte, é o assunto (amargura em alimentos pode ser um sinal de veneno!), Mas há algo sobre este livro de receitas que se sente um pouco perigosa - da melhor maneira possível. Estou definitivamente no acampamento amargo-loving, e estou seriamente animado para todas essas novas maneiras de explorar o sabor, a partir de verduras amargas e criações com infusão de chá para experimentos com lúpulo da cerveja.

Jennifer McLagan também inclui lotes de ensaios fascinantes sobre a percepção da amargura e longas descrições de ingredientes amargor-chave para aqueles de nós que gostam de estudar, enquanto nós cozinhar.

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(Créditos de imagem: Emma Christensen)