Sanduíches de rabanete com manteiga e sal

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Sanduíches de rabanete com manteiga e sal


Steven Satterfield, o chef Miller União em Atlanta, incluiu esta receita muito francês piquenique em seu livro de receitas, "raiz até a folha." Como ele aponta, a chave é usar um monte de manteiga, um monte de rabanetes e uma abundância de sal. A receita rende quatro ou DeskTopBinder-almoço escolar sanduíches resistentes, ou você pode dividi-los ainda mais, em uma dúzia de pequenos picadas para hors oeuvres Da € ™.

Ingredientes

  • 1 baguette
  • 12 colheres (1 1/2 varas) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 2 colheres de chá de sal marinho esquisito, como Maldon
  • 2 molhos rabanetes, lavado, cortado em fatias finas e
  • 1 pequeno punhado de rúcula
  • 1 colher de chá finamente picada ervas frescas de jardim, como cebolinha ou estragão


Preparação

  1. Corte o baguette longitudinalmente e então transversalmente, criando quatro trimestres. Espalhe a manteiga sobre os topos e fundos de cada trimestre e polvilhe com sal. Pilha fatias rabanetes para o fundo, em seguida, estabelecer a rúcula em cima deles e polvilhe com as ervas. Cubra os sanduíches e pressioná-los para baixo com firmeza.
  2. Sirva como é, cortada em pequenos sanduíches para hors oeuvres Da € ™, ou embrulhe para o almoço.