Sam Sifton Pan con tomate

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Sam Sifton Pan con tomate


Ingredientes

  • 2 tomates de melhor qualidade, muito maduro
  • 4 dentes de alho, descascados
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 2 colheres de sopa de óleo extra-virgem de oliva, idealmente espanhol, além de extras para o acabamento
  • 2 colheres de sopa de vinagre de xerez
  • 4-6 fatias de espessura de corte pão duro
  • Maldon sal marinho ou outro sal em flocos a gosto


Preparação

  1. Rale os tomates em um ralador caixa. Usando um Microplane, ralar o alho sobre o tomate. Tempere com sal kosher, o azeite eo vinagre e mexa levemente para combinar.
  2. Brinde ou grill o pão até que esteja levemente carbonizados.
  3. Coloque uma colher de empilhamento da mistura de tomate ralado sobre o pão, em seguida, limpe a maioria de fora com a colher. Regue com azeite novo, adicione o sal do mar, em seguida, sirva imediatamente.