Salsicha Ratatouille com Couscous

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Salsicha Ratatouille com Couscous


Simmering lento desenvolve o sabor saudável. Não adicione o feijão cannellini até depois da hora em fogo brando para que eles vão manter a sua textura firme.

  • Tempo de preparação 45 minutos
  • Tempo total de 45 min
  • Doses 5

Ingredientes

1
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
5
não cozidos suaves ligações de salsicha de porco italianas (cerca de 1 1/2 lb)
1/2
xícara de cebola bem picada (1 médio)
1/2
xícara de cenoura picadinha
1
dente de alho, finamente picado
1/2
copo abobrinha picada finamente
2
colheres de sopa de salsinha picada fresco
1/2
colher de chá de folhas secas de manjericão
1/2
colher de chá de sal
1/4
colher de chá de pimenta
1
pode (28 oz) Muir Glen ™ todo orgânico tomates com manjericão descascadas, sem drenagem, retira-se
1
pode (15 oz) cannellini Progresso ™ (branco) de rim feijão, undrained
1
caixa (5,9 onças) mix cuscuz parmesão sabor
Manteiga
Água
2
colheres de sopa de queijo parmesão ralado fresco

Instruções

  • 1 Em frigideira de 12 polegadas, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione links de salsicha; Cozinhe e mexa até dourar de todos os lados. Retire da frigideira; reserve. Adicione a cebola, a cenoura eo alho na frigideira; Cozinhe e mexa até que a cebola fique transparente. Mexer em abobrinha, salsa e manjericão. Cozinhe 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Mexer em sal, pimenta e tomate.
  • 2 Faça voltar salsichas na frigideira. Aquecer até à ebulição. Reduza o fogo para médio-baixo; simmer descoberto 20 a 25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o líquido é reduzido pela metade e carne termômetro inserido no centro de salsichas lê 160 ° F. Mexer em feijão. Cozinhe até que aquecido completamente.
  • 3 Enquanto isso, em 2-quart panela, fazer cuscuz com quantidades de manteiga e água conforme indicado na caixa.
  • 4 Para servir, fluff cuscuz; colher em torno lados do grande que serve prato. Colher mistura de tomate vegetal para o centro; organizar salsichas topo. Polvilhe com queijo parmesão.



Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Dose: 1 dose

Calorias
540
(
Calorias da Gordura
210),

% Valor Diário

Gordura Total
24g
24%
(Gordura Saturada
8g,
8%
Gordura Trans
0g
0%
),
Colesterol
60mg
60%;
Sódio
1220mg
1,220%;
Carboidrato total
54g
54%
(Fibra dietética
9g
9%
Sugars
7g
7%
),
Proteína
27g
27%
;

% Valor diário *:

A vitamina A
40%;
Vitamina C
15%;
Cálcio
20%;
Ferro
30%;

Trocas:

3 Amido; 0 Fruit; 1/2 outro carboidrato; 0 leite desnatado; 0 baixo teor de gordura do leite; 0 leite; 0 vegetal; 0 carne muito magra; 0 carne magra; 0 elevado teor de gordura da carne; 2 Fat;

As escolhas de carboidratos:

3 1/2

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.