Salada de quinoa com Avelã, maçã e Cranberries secas

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Salada de quinoa com Avelã, maçã e Cranberries secas


Você se lembra da primeira vez que você ouviu falar sobre quinoa? Eu era uma daquelas pessoas que totalmente pensei que era pronunciado "kwin-NO-ah." Mas depois de um par de olhares confusos, eu comecei a dizer "afiado-WAH." Até hoje eu ainda não tenho idéia o que é a maneira correta caminho, mas todos parecem dizer "afiado-WAH", então eu ir com isso. Confusão de lado, quinoa é um dos meus favoritos grãos. Não tem nada a ver com isso de salubridade e tudo a ver com a sua delícia. Eu amo ele é macio, textura de noz.

Salada de quinoa com Avelã, maçã e Cranberries secas


Quinoa é super versátil - ele é usado em panquecas, biscoitos, sopas, ensopados, por conta própria, e, claro, em saladas. Eu gosto de cozinhar um lote grande na minha panela de arroz e, em seguida, apenas jogando em tudo o que acontece a ser na geladeira. Enquanto isso resultou em alguns verdadeiramente excelentes combinações, às vezes eu quero algo mais pensativo e composto. Me deparei com uma salada de quinoa com receita avelãs, maçã e cranberries em Food52 e eu realmente tinha todos os ingredientes. Era para ser!

Salada de quinoa com Avelã, maçã e Cranberries secas


Eu amo porcas em saladas, mas quase nunca usar avelãs, o que é estranho, porque estão em avelãs Nutella, e quem não ama Nutella? Isto é como o Nutella do Quinoa Salada Mundial. A crocância das porcas com a cebola eo aipo par apenas preparados perfeitamente com a maçã crocante e mastigável, cranberries doce. Ele tem um simples limão e óleo de vestir, que é tudo o que realmente precisa - os sabores dos componentes realmente brilhar.

Salada de quinoa com Avelã, maçã e Cranberries secas


Esta salada se sente um pouco mais extravagante do que o seu habitual salada de quinoa e eu posso vê-lo totalmente como um lado em uma mesa de férias. Quando você tem um monte de pratos super-ricos e pesados, às vezes é bom ter algo um pouco azedo e degustação fresco.

Salada de quinoa com Avelã, maçã e Cranberries secas


Salada de quinoa com Avelã, maçã e Cranberries secas adaptados de Food52

serve 1, generosamente

  • 1 xícara cozidos quinoa
  • 1 colher de chá de óleo
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1/4 xícara de aipo picado
  • 1/4 xícara de avelãs tostadas picadas
  • 1/4 xícara de cebolinha verde
  • 1/2 maçã de sua escolha, sem caroço e cortada em cubos
  • 2 colheres de sopa de cranberries secas
  • suco de limão a gosto
  • garoa de seu óleo favorito
  • sal e pimenta a gosto

Aqueça uma frigideira em fogo médio baixo e adicione o óleo, a cebola eo aipo. Cozinhe até ficar macio, sem dourar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Em uma tigela grande, misture a quinoa, a cebola eo aipo, avelãs tostadas, cebola verde, maçã e cranberries. Esprema o suco de limão em diante, regue com um toque de azeite e tempere com sal e pimenta. Misture bem. Permitir sabores se misturem durante 20 minutos e desfrutar.

Salada de quinoa com Avelã, maçã e Cranberries secas


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