Sabia que você pode descongelar e carne da salmoura ao mesmo tempo?

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Sabia que você pode descongelar e carne da salmoura ao mesmo tempo?


Você pode pensar que salga é algo que você só faz uma vez por ano com o peru de Ação de Graças, mas pense novamente! É uma maneira fácil de carne temporada e ajudar a mantê-la úmida ao mesmo tempo.

Gerando simultaneamente receitas geralmente assumem que você está usando carne fresca ou descongelada, você sabia que você pode realmente carne wet-salmoura diretamente do freezer?

Uma vez que um método comum de carne descongelação rápida é colocá-lo em água fria, você pode usar esse mesmo princípio, mas apenas trocar a água pura para salmoura. À medida que a carne derrete na salmoura, que também usa esse tempo para absorver a água temperada.

E em termos de conseguir o jantar na mesa, é um ganha-ganha para todos - você nunca tem que se preocupar com o descongelamento sua carne antes do tempo, e você sabe que ele vai cozinhar até suculenta e bem temperado.

Sabia que você pode descongelar e carne da salmoura ao mesmo tempo?


Os melhores cortes de água salgada congelada

Esse atalho funciona melhor com pequenos cortes de carne que descongelar em água fria em aproximadamente a mesma quantidade de tempo que normalmente se sentar na salmoura. Pense cortes single-servindo como pedaços de frango ou costeletas de porco.

Cortes maiores como assados ​​ou aves inteiras não funcionam exatamente da mesma maneira, no entanto. Eles precisam ser parcialmente descongelado em água fria antes que eles possam terminar o descongelamento em salmoura. Sentado em salmoura por muito tempo vai mudar a textura da carne e não é recomendado.

Como salmoura carne congelada

Em primeiro lugar, fazer o seu salmoura, que é realmente apenas dissolver sal na água (nós gostamos da proporção de 1/4 de xícara de sal para 4 xícaras de água). Adição de aromas como pimenta e folhas de louro é inteiramente até você.

  • Leia mais: Como salmoura Qualquer Carne

Verifique se o seu salmoura não é mais quente do que a temperatura ambiente legal, em seguida, coloque a sua carne congelada na salmoura. Coloque a coisa toda na geladeira, e verificar em que depois de uma hora - se a carne é descongelada, então você pode removê-lo da salmoura e prosseguir com a culinária. Se ele ainda está congelado no meio, coloque-o de volta na geladeira até que esteja completamente descongelado. Quando eu fiz isso com uma bisteca de porco com osso muito grossa, que demorou cerca de 1 1/2 horas para descongelar e salmoura.

Dê-lhe uma tentativa - você não tem nenhuma desculpa para ignorar salga mais!

(Créditos de imagem: Christine Gallary)