Rosemary Shortbread

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Rosemary Shortbread


Este, shortbread amanteigado básico praticamente implora que você personalizá-lo de acordo com seu próprio gosto ou suprimentos despensa. A massa, que vem junto rapidamente em um processador de alimentos, já é reforçada com alecrim, mas nozes, sementes, frutas cítricas entusiasmo, especiarias, baunilha ou frutos secos picados - ou uma combinação de alguns deles - todos fazem adições finos. Escala-lo, dimensioná-lo para baixo. Adicione mais sal, ou utilizar menos. Enquanto você manter a relação manteiga farinha (um pedaço de manteiga para cada xícara de farinha), você é livre para brincar. Mas o shortbread é delicioso tudo por conta própria: concurso, rico, quebradiço, irresistível.

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ⅔ xícara de açúcar granulado
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado finamente
  • 1 colher de chá mais 1 pitada de sal kosher
  • 1 xícara (2 varas) de manteiga sem sal fria, corte em pedaços de 1 polegada
  • 1 a 2 colheres de chá de alecrim, castanha ou outro escuro, mel cheia de sabor (opcional)


Preparação

  1. Aqueça o forno a 325 graus. Em um processador de alimentos, pulso junto a farinha, o açúcar, o alecrim eo sal. Adicione a manteiga e mel, se desejado, e pulso para migalhas finas. Pulso mais algumas vezes até algumas migalhas começam a se reunir, mas não em demasia. Massa não deve ser suave.
  2. Pressione a massa em uma assadeira de 8 ou 9 polegadas-quadrado ou ungreased pan torta de 9 polegadas. Fure a massa toda com um garfo. Asse até dourar, 35 a 40 minutos para 9 polegadas pan, de 45 a 50 minutos para 8 polegadas. Transfira para uma gradinha para que esfrie. Corte em quadrados, barras ou cunhas enquanto ainda está quente.