Rondas queijo marinado com especiarias inteiras

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Rondas queijo marinado com especiarias inteiras


Queijo de cabra não é mais o avatar na moda laticínios que era na década de 1980, mas que merece ser redescoberto. O queijo fresco pode ser giz, mas nesta receita, as rondas são suavizadas em azeite por uma semana, dando-lhes uma exuberante, textura barrar. Queijo e petróleo tanto absorver o sabor de folha de louro, pimenta preta, alecrim e limão, e as pimenta rosa adicionar crunch, perfume e cor festiva.

Ingredientes

  • 6 pequenas queijos de cabra, 2-3 onças cada, ou um registo de queijo de cabra, de 10 a 12 onças, cortado em seis peças
  • 2 colheres de chá de sementes de coentro
  • 2 colheres de chá de pimenta rosa
  • 2 colheres de chá de pimenta preta
  • 1 raminho de alecrim grande, cortado em 6 pedaços, ou 1/2 colher de chá de alecrim seco
  • 2 ou 3 folhas de louro
  • 2 ou 3 tiras de casca de limão
  • 2 a 3 xícaras de azeite de oliva extra-virgem
  • 2 ou 3 de boca larga de 1-litro ou frascos de 1/2 litros


Preparação

  1. Divida os queijos entre os frascos. (Itâ € ™ s não necessário para eles para descansar na parte inferior.)
  2. Divida os coentro, pimenta, ervas e casca de limão em cima dos queijos. Delicadamente despeje o azeite para encher os frascos.
  3. Feche bem os frascos e leve à geladeira por cerca de uma semana antes de servir.
  4. Guarde na geladeira por até dois meses. Sirva os queijos com torradas, biscoitos ou salada. Quando os queijos são ido, use o óleo restante em vinagretes.