Roasted costeletas de cordeiro e risoto cremoso

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Roasted costeletas de cordeiro e risoto cremoso

Eu amo costeletas de cordeiro, eles têm um sabor rico natural muito macia. Torra-los com sal, pimenta e azeite traz o delicioso sabor natural do cordeiro e permite que os sucos para ficar em as costeletas e mantê-los úmidos. O risoto é um acompanhamento muito rico e cremoso para as costeletas de cordeiro e adiciona algum bom sabor e corpo a este prato. 2 Itens

  • Tempo de preparação 20 minutos
  • Tempo total de 60 min
  • Doses 0

Ingredientes

2
Costeletas de cordeiro por pessoa
12
arroz oz Arborio
1
todo chalota
1
dente de alho
3
colheres de sopa de manteiga com sal
1/4
chávena parmesão ralado
1
xícara de caldo de galinha
1
xícara de vinho branco
1/2
xícara de creme
1/8
copo de suco de limão
picado
tomilho
extra
azeite virgem
sal
e pimenta

Instruções

  • 1 1. Pré aqueça o forno a 375 graus F.
  • 2 2. Deixe as costeletas de cordeiro vir a temperatura ambiente.
  • 3 3. Inicie o risoto. Em uma panela de tamanho médio derreta a manteiga e refogue cebolas e alho até ficar transparente. Trazer caldo de galinha para ferver em uma panela separada. Adicionar arborio arroz para cebolinha e alho, brinde por 5 minutos até ficar transparente. Adicione metade do caldo de galinha quente e mexa constantemente até que todo o estoque tem absorvido. Adicione o resto de estoque e repita. Adicione o vinho branco e mexa até que seja absorvido. Continue esse processo adicionando 1/2 xícara de água quente de cada vez durante 30 minutos até uma hora, lembre-se de mexer constantemente. Adicione o creme e deixe cozinhar por 3 minutos. O risoto deve ser cremoso e solto. Retire do fogo e bater o risoto com suco de limão e parmesão. Deixe descansar.
  • 4 4. Tempere generosamente com s e p e um fio de azeite. Asse por 15 minutos de cada lado ou até que TEMP desejado, deixe descansar 5 minutos.
  • 5 5. Placa risoto e leigos costeletas de cordeiro no topo. Decore com parmesão e tomilho picado.



Informação Nutricional

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