Repolho, cebola e pimentão Tart

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Repolho, cebola e pimentão Tart


Ingredientes

  • 1 fermentado massa de torta de óleo de oliva (1/2 receita)
  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 cebola grande bem picada
  • Sal a gosto
  • ¾ libra vermelho ou mista sino pimentas (2 grande), cortados em cubos pequenos
  • £ 1 repolho, desfiado ou picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • Pimenta moída na hora
  • 3 ovos
  • ½ xícara de leite de baixo teor de gordura
  • 2 onças de queijo Gruyère ralado (1/2 xícara)


Preparação

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e pesada em fogo médio e adicione a cebola. Cozinhe, mexendo, até que ele começa a amolecer, cerca de 3 minutos, e adicionar uma pitada generosa de sal e as pimentas. Cozinhe, mexendo sempre, até a cebola e pimentas estejam macias, cerca de 5 minutos e adicione o repolho. Mexa bem, adicione sal a gosto, tampe e cozinhe, mexendo sempre, por 20 a 25 minutos, até que o repolho é muito suave e doce. Adicione o alho e pasta de tomate e continue a cozinhar, descoberto, mexendo sempre, por 5 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta e retire do fogo.
  2. Pré-aqueça o forno a 375 graus. Óleo numa panela de 10 polegadas tart ou bandeja de bolo e linha com a massa. Bata os ovos e leite juntos em uma tigela grande, adicione sal e pimenta a gosto e mexa nos legumes e queijo. Misture bem e raspar no escudo de torta.
  3. Asse 45 a 50 minutos, até que o topo esteja levemente dourado. Retire do fogo e deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de servir. Sirva quente ou em temperatura ambiente.