Recheio, saladas de alface-menos para o verão

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Como resposta desafiante para almoço Secretária Triste, a equipe Food52 trabalha para manter as refeições do meio-dia interessante e bonito. Cada semana, vamos estar compartilhando nossos almoços mais felizes da mesa - e queremos ver o seu também.

Hoje: Liberte suas saladas de alface monotonia.

Recheio, saladas de alface-menos para o verão


Se você aliviar sua salada de suas folhas, você é que muito menos propensos a recorrer a pizza fria ou sanduíches para o meio-dia sustento. Há todo um mundo de saladas-alface menos lá fora, e eles são particularmente excitante na Primavera. Crocantes, lança-capazes legumes como ervilhas vagem e espargos podem ser branqueados em casa, e vestir-los antes do tempo não vai levar a murcha.

Mais: Nós também como jogar espargos com um pesto de alho primavera; torná-lo para o jantar, em seguida, comer sobras para o almoço.

Recentemente, nossa Comunidade Catherine Gerente jogou juntos esta salada de feijão verde e cenouras, preenchido pelas folhas de fava (!) E brotos de ervilha (mais de trituração!) E cobertas com queijo parmesão. "Parece que você está comendo uma refeição maior e melhor, do que apenas salada", disse ela, "já que não é 98% de água. Além disso, ele tem muita textura!" Alface tem o seu lugar, é claro, mas temos vindo a apreciar passar alguns dias longe dele.

Se você está pronto para evitar seus verdes padrão, aqui estão mais algumas idéias para satisfazer, saladas de alface-menos para a primavera:

  • Novo batata e ervilha Salada com mostarda e menta
  • Raspado Espargos e Salada Mint
  • Salada de rabanete com Curry-Orange Vestir
  • Cremoso Salada Crunchy pepino abacate
  • Raspado Espargos com Burrata, rabanete, pepino e

Quais são as suas saladas de alface-menos favorito para a primavera? Diga-nos nos comentários!

Tags: almoço não triste escrivaninha, mesa de almoço, salada, verão, primavera, vegetais, ervilhas, feijões verdes, brotos de ervilha