Recheado-Chorizo ​​lombo de porco

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Recheado-Chorizo ​​lombo de porco


Chorizo ​​enrolado em um pacotes de lombo de porco butterflied um soco saboroso quando coberto com um fiozinho de gengibre-limão marmelada.

  • Tempo de preparação 20 hr 0 min
  • Total de Tempo 1 h 40 min
  • Doses 4

Ingredientes

1
pound (16 onças) lombo de porco
1/4
colher de chá de sal kosher
1/4
colher de chá de pimenta preta
4
onças (1/2 xícara) chouriço chão
1 1/2
colheres de sopa de azeite de oliva
1/4
copo de gengibre marmelada de limão ou o seu doce de fruta favorita

Instruções

  • 1 forno de aquecimento para 450 ° F. Borboleta do lombo até que seja colocado para fora plana. Coloque o lombo escalados entre grandes pedaços de filme plástico. Com um amaciante de carne, lombo de libra até espessura de 1/4 de polegada.
  • 2 Tempere o lombo em ambos os lados com sal e pimenta. Coloque o chouriço para baixo do centro do lombo, acariciando-o, e deixando cerca de 2 polegadas em todos os lados do chorizo. Enrole o lombo. Truss o filé com barbante de cozinha.
  • 3 Aqueça uma panela grande refogue ao calor elevado. Despeje o óleo. Coloque o lombo amarrado no óleo quente. Sear o lombo de todos os lados uniformemente, até que o fundo tem uma crosta dourada.
  • 4 Deslize a frigideira no forno quente. Coza durante 12-16 minutos ou até uma temperatura interna de 160 ° C foi obtida.
  • 5 Remova trussing; corte o lombo em um viés. Coloque os pedaços em uma bandeja. Regue o lombo com marmelada. Sirva imediatamente.

Dicas

Dicas de especialistas

- Use o seu favorito ou marmelada chutney (aquecer o topo) a chuviscar sobre o lombo antes de servir. - Butterfly -.. "Dividir um alimento (carne" para baixo do centro, cortando quase, mas não completamente através As duas metades são então abriu plana para se assemelhar a uma forma de borboleta "(Companion amante do alimento - Herbst e Herbst) - Truss -" para garantir a carne com cordas, pinos ou espetos para que a comida mantém uma forma compacta durante o cozimento "(Companion amante do alimento - Herbst e Herbst) - Sear -". para a carne escura rapidamente submetendo-o a fogo muito do hight ou em uma frigideira, sob . uma grelha ou no forno muito quente O objeto de lancinante é selar em sucos da carne "(Companion amante do alimento - Herbst e Herbst).




Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Dose: 1 dose

Calorias
360
(
Calorias da Gordura
180),

% Valor Diário

Gordura Total
20g
20%
(Gordura Saturada
6g,
6%
Gordura Trans
0g
0%
),
Colesterol
75mg
75%;
Sódio
560 mg
560%;
Carboidrato total
14g
14%
(Fibra dietética
0g
0%
Sugars
10g
10%
),
Proteína
29g
29%
;

% Valor diário *:

A vitamina A
0%;
Vitamina C
0%;
Cálcio
0%;
Ferro
6%;

Trocas:

0 amido; 0 Fruit; 1 outro carboidrato; 0 leite desnatado; 0 baixo teor de gordura do leite; 0 leite; 0 vegetal; 0 carne muito magra; 0 carne magra; 0 elevado teor de gordura da carne; 0 Fat;

As escolhas de carboidratos:

1

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.