Receita: Verde Shakshuka

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Receita: Verde Shakshuka


O meu marido e eu realmente adoro cozinhar juntos, mas estes dias, entre sua agitada agenda escola de medicina e meu horário de trabalho, raramente temos tempo para isso durante a semana. Manhãs de fim de semana são a oportunidade perfeita para obter a cozinha suja e desfrutar de uma refeição descontraída feito por nós dois. Um dos nossos favoritos é esta receita verde Shakshuka: ovos cozidos quentes sobre uma cama de alho-poró alho e os verdes com queijo feta picante, tudo servido com pão duro.

Receita: Verde Shakshuka


Shakshuka, o famoso North Africano prato frigideira ovo, é tradicionalmente feito com pedaços, molho de tomate temperado. Mas wat que eu mais amo sobre shakshuka é a sua versatilidade; Você pode muito bem sauté qualquer medley vegetal, crack ovos sobre ele, e ele vai ser delicioso. Para isso, versão verde mais claro, nós negociados nos tomates para salteados folhas verdes escuras. Cogumelos ou berinjela iria funcionar muito bem também.

Receita: Verde Shakshuka


Receita: Verde Shakshuka


A panela de ferro fundido é perfeito para esta receita, pois é facilmente transferível de o fogão diretamente para o forno. Simplesmente refogue o alho-poró, alho e verdes na panela, adicione o queijo esfarelado, crack nos ovos, e terminá-lo no forno. Tão simples e tão deliciosa.

Esta receita não só tem que ser para o brunch de domingo; é também uma ótima opção para um jantar weeknight rápido. Sirva-o com grãos integrais para um mais substancial, enchendo os refeição.

Verde Shakshuka

Rendimento: 4 porções

1 colher de sopa de azeite de oliva
2 alho-poró, cortados ao meio no sentido do comprimento e em fatias finas
1 talo de aipo, cortado
3 dentes de alho picados ou micro-aplainada
1 pimentão picante (qualquer variedade iria trabalhar aqui), cortada
1 maço de acelga, cortado em tiras de 1/2 polegada
1 xícara de espinafre (bem embalado)
1/2 colher de sopa de orégano seco
1 colher de chá de cominho em pó
Sal e pimenta, a estação
1/4 xícara de queijo feta
4 ovos grandes

Preaqueça o forno a 375 ° F.

Em fogo médio, aqueça o azeite para uma de 9 polegadas frigideira de ferro fundido. Adicione o alho-poró e aipo cortados. Cozinhe até que os alhos franceses amolecer, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e pimenta picante cortado, e refogue por mais 3 minutos. Atire na acelga, espinafre, orégano e cominho. Tempere a gosto com sal e pimenta (certifique-se de não sobre-sal da mistura, o feta acrescenta salinidade também).

Uma vez que a acelga e espinafre murchas, raspar as laterais, e pat para baixo a mistura. Polvilhe o queijo feta desmoronou sobre a mistura de verdes e cuidadosamente quebrar os ovos por cima, um de cada vez e ligeiramente separados. Adicione um pouco de pimenta do reino moída na hora mais.

Transfira a frigideira ao forno e asse por 7-10 minutos (mais se você prefere seus ovos cozidos mais ou menos tempo para os ovos runnier). Sirva imediatamente com pão duro fresco.

Notas da receita

Seja criativo com os add-ins, incluindo o queijo! Queijo de cabra e queijo azul são realmente delicioso em verde Shakshuka.

Mostrar Nutrição

  • low-carb
  • baixo teor de sódio
  • consciente de açúcar-
  • vegetariano
  • sem glúten
  • livre de trigo
  • ovo-livre
  • livre de amendoim
  • tree-porca-livre
  • livre de soja
  • livre de peixe
  • livre de marisco
Por porção, com base em quatro porções. (% Valor diário)

Calorias

60

Gordura

5,5 g (8,5%)

Saturado

1,9 g (9,4%)

Carbs

1,4 g (0,5%)

Fibra

0,5 g (2%)

Sugars

0,5 g

Proteína

1,7 g (3,4%)

Colesterol

8,3 mg (2,8%)

Sódio

111,7 mg (4,7%)



dados nutricionais fornecidos por


(Créditos de imagem: Karen Biton-Cohen)