Receita: Salada verde com Collard Morangos & Tahini Vestir

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Receita: Salada verde com Collard Morangos & Tahini Vestir


Mover-se sobre saladas de couve. Couve estão tendo um momento.

Meu marido e eu crescer um monte de couve e couve plantas verdes em nossos restaurantes agrícolas e de abastecimento e mercados de agricultores em nossa comunidade. Nós nunca se esforçou para vender para fora de couve, couve, mas são uma história diferente. Aparentemente, nem todos compartilham nossa mesmo entusiasmo quando se trata deste frondoso.

Há boas notícias embora. Eu acho que esta temporada há uma nova tendência e couve são o centro das atenções.

Receita: Salada verde com Collard Morangos & Tahini Vestir


Couve têm um sabor semelhante ao da couve mas mais suave. Acho que as pessoas têm sido intimidados por couve, porque eles pensam que eles precisam para cozinhá-los por um tempo extremamente longo. E embora seja verdade que, quando eles são cozidos eles se tornam mais macia são igualmente delicioso quando consumido cru.

→ Aprenda a cozinhar couve: como cozinhar Tender Collard Greens

Semelhante à couve, quando você remove o duro caules, pique em pedaços pequenos e misture com um curativo simples, couve são extremamente delicioso. Tenha em mente que tanto couve crua e couve-primas são ligeiramente chewier do que os verdes, como espinafre ou rúcula.

Nós gostamos de couve-primas tanto que usei-os como wraps burrito e são igualmente animado com esta salada. Emparelhado com morangos suculentos maduros, abacate, quinoa, e um tahine cremosa vestir esta salada é a refeição perfeita primavera.

Pegue um garfo!

Receita: Salada verde com Collard Morangos & Tahini Vestir


Salada verde com morangos e Collard Tahini Vestir

Rendimento: 4 porções

Para o molho:
1/4 xícara de tahine
1/4 xícara de água
1 colher de sopa de xarope de bordo puro
1 colher de chá de miso branco
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Para a salada:
1 maço de couve
1 xícara cozidos quinoa (ver como cozinhar quinoa)
1 abacate maduro, cortado em cubos
1 pint morangos frescos, descascados e cortados ao meio
1/4 xícara de nozes picadas

Para preparar o molho misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Isso funciona melhor com um misturador da imersão ou processador de alimentos. No entanto, um batedor de mão vai ficar bem também. Prove teste e reserve.

Lave e seque os couve. Dobre cada folha ao meio e cortou fora a da haste resistente. Empilhe as couve em cima uns dos outros e, em seguida, enrolá-las (como um charuto). Pique as verduras em fitas finas.

Em uma tigela grande misture as folhas verdes couve com metade do molho, massageando o curativo nas couve. Adicionar a quinoa, abacate, morango e nozes. Regue com o restante do molho e sirva.

Notas da receita

  • Se você acabar com a loja vestir extra em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Mostrar Nutrição

  • baixo teor de sódio
  • vegan
  • vegetariano
  • livre de produtos lácteos
  • sem glúten
  • livre de trigo
  • ovo-livre
  • livre de amendoim
  • livre de peixe
  • livre de marisco
Por porção, com base em quatro porções. (% Valor diário)

Calorias

232

Gordura

13,9 g (21,4%)

Saturado

1,6 g (7,9%)

Carbs

23,6 g (7,9%)

Fibra

4,8 g (19%)

Sugars

7,1 g

Proteína

6,3 g (12,7%)

Sódio

76,7 mg (3,2%)



dados nutricionais fornecidos por


(Créditos de imagem: Andrea Bemis)