Receita: Roasted Peitos de frango recheados com queijo de cabra e alho

Advertisement

Receita: Roasted Peitos de frango recheados com queijo de cabra e alho


Esta receita é um exemplo clássico de cozinhar pelo tato. Eu tinha um pouco de queijo de cabra que sobraram de um aperitivo, e eu achei fresco, alho verde no mercado do fazendeiro. Então, eu vim com uma maneira de usá-los juntos - recheado dentro de algum osso em peitos de frango.

É realmente notável a maneira um pouco de alho e queijo de cabra pode transformar um peito de frango simples e sem glamour!

I com osso muitas vezes assado, pele-on peitos de frango quando eu não estou aqui para lidar com um pássaro inteiro. Você obtém o mesmo sabor e crocante pele, mas é um pouco mais administrável.

Meu método típico para cozinhar esses seios envolve empurrando algo sob a pele - manteiga misturada com ervas, geralmente - e esfregar a pele com manteiga ou azeite, tempero generosamente com sal e pimenta, e assar no forno.

Para este prato, eu fiz a mesma coisa, colocando colheres de queijo de cabra sob a pele. Mas eu também cortar uma fenda no fundo do lado do peito e queijo recheado lá, também. Dessa forma, cada mordida tinha um pouco de queijo de cabra e alho na mesma.

Receita: Roasted Peitos de frango recheados com queijo de cabra e alho


Recheio peitos de frango: Um olhar mais atento

Receita: Roasted Peitos de frango recheados com queijo de cabra e alho


Existem várias maneiras diferentes para encher um peito de frango. Ao trabalhar com queijo macio, como eu estou aqui, a maioria dos métodos vai funcionar muito bem. Comecei puxando para trás e soltar a pele.

Receita: Roasted Peitos de frango recheados com queijo de cabra e alho


Receita: Roasted Peitos de frango recheados com queijo de cabra e alho


Receita: Roasted Peitos de frango recheados com queijo de cabra e alho


Receita: Roasted Peitos de frango recheados com queijo de cabra e alho


Receita: Roasted Peitos de frango recheados com queijo de cabra e alho


Roasted Peitos de frango recheados com queijo de cabra e alho

Serve 2

2 onças de queijo de cabra macio
1/2 limão, zested e espremido (cerca de 1/2 colher de chá de raspas e suco de 1 colher de sopa)
1 colher de sopa de salsinha picada italiano
2 talos, alho fresco ou 2 dentes de alho regular mais uma colher de sopa de cebolinha
Sal e pimenta do reino moída
2 médio osso, pele-on peitos de frango, cerca de 1 1/2 libras
O azeite de oliva, opcional

Pré-aqueça o forno a 425 ° F.

Misture o queijo de cabra com as raspas de limão, suco de limão e salsa até ficar bem misturado. Corte os bulbos de alho e pique bem finas cerca de 1/3 das hastes verdes. Se o uso de alho e cebolinha regular, picar finamente. Misture o alho na mistura de queijo de cabra. Tempere a mistura levemente com uma pitada de sal e pimenta preta fresca.

Solte a pele dos peitos de frango, executando seus dedos por baixo dele, deixando-o ligado nas bordas. Faça um corte profundo - cerca de 3 polegadas de comprimento e e polegada e meia de profundidade - no peito.

Divida a mistura de queijo de cabra em quartos. Coisas quarto da mistura de queijo de cabra na fenda em um dos o peito de frango, empurrando-o mais profundamente possível na ranhura. Use um palito ou dois para manter a fenda fechada, se necessário. Material outro quarto da mistura de queijo de cabra sob a pele do peito de frango; deslize o dedo sobre a parte superior da pele para espalhar o queijo em uma camada uniforme. Repita com o outro recheio de peito de frango.

Regue ambos os seios com azeite de oliva, se desejado, e tempere generosamente com sal e pimenta. Coloque em uma assadeira ou em uma assadeira forrada. Cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que a pele é marrom e batata frita e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da mama lê 165 ° F.

Sirva imediatamente com uma salada verde ou legumes.

Receita originalmente publicado em maio de 2008.

Mostrar Nutrição

  • low-carb
  • consciente de açúcar-
  • sem glúten
  • livre de trigo
  • ovo-livre
  • livre de amendoim
  • tree-porca-livre
  • livre de soja
  • livre de peixe
  • livre de marisco
Por porção, com base em duas porções. (% Valor diário)

Calorias

667

Gordura

37,5 g (57,7%)

Saturado

13,2 g (65,9%)

Trans

0,3 g

Carbs

1,5 g (0,5%)

Fibra

0,2 g (0,8%)

Sugars

0,4 g

Proteína

76,5 g (153%)

Colesterol

230,8 mg (76,9%)

Sódio

320,3 mg (13,3%)



dados nutricionais fornecidos por


(Créditos de imagem: Fé Durand)