Receita Mocktail: The Bright & Bitter

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Receita Mocktail: The Bright & Bitter


No final do verão que passei uma semana em Boulder, Colorado, e uma manhã tivemos café da manhã com amigos no The Kitchen, um centro de bistrô moderno e luminoso. Enquanto eles tinham um plantel cheio de apelar cocktails de brunch, eu decidi mantê-lo leve com um mocktail - e isso me surpreendeu. A Bright & Bitter foi uma mistura alegre de suco de frutas frescas, reforçada por bitters não-alcoólicas em um gole muito adulta.

Sorte para todos nós, a cozinha está compartilhando a receita com todos nós aqui no Kitchn. Se você quer ir além da simples JO na sua próxima refeição matinal, eu tenho apenas a coisa para você.

Receita Mocktail: The Bright & Bitter


Eu gostava de um monte de coisas sobre The Kitchen (eu sou invejoso do e? No comment!), Mas a atenção para bebidas não-alcoólicas no seu menu realmente se destacou. Cocktails artesanais estão tendo bastante tempo no sol, mas aqueles de nós que querem levá-lo fácil para uma noite ou que querem evitar o álcool completamente pode ser deixado no canto frio volta de refrigerantes e chás gelados xaroposo reflexão tardia. Eu realmente aprecio isso quando vejo bebidas não-alcoólicas bem trabalhada em um menu.

Esta é uma mistura revigorante de sucos frescos - limão, limão, laranja e cranberry - daí o brilhante do título. O amargo entra com bitters não alcoólicas, que emprestam especiarias e uma profundidade aromático que é geralmente associada com cocktails crescidos, não cocktails kiddie.

É uma dose de vitamina C delicioso para saborear com brunch, e você pode facilmente torná-lo adiante, como eu fiz para o dia de minha mãe recente brunch. Eu misturei as sucos e refrigerado-los, em seguida, vertida em garrafas, para terminar com espumante água para servir.

Tão deliciosa e refrescante - brilhante e amargo em todos os melhores maneiras.

Receita Mocktail: The Bright & Bitter


A Bright & Bitter

Faz 12 a 16 porções.

3 xícaras de suco de laranja
1 1/2 xícaras de suco de cranberry sem açúcar
Suco de limão de 3/4 de copo, de cerca de 4 limões
Suco de limão de 3/4 de copo, de cerca de 6 limões
1/4 xícara de xarope simples, mais mais ao gosto
Bitters 12 traços não-alcoólicas, tais como taxa irmãos Old Fashion aromáticas bitters, ou ao gosto
Soda água gelada, para servir
Fatias de limão, para servir

Misture o suco de laranja, suco de cranberry, suco de limão, suco de limão e xarope simples em um jarro. Adicione os bitters e gosto. Adicionar mais amargos ou xarope simples, se desejar.

Adicione gelo e mexa até esfriar, ou refrigerar até fria. Encher o jarro com água de soda a gosto. Sirva sobre o gelo com fatias de limão.

Notas da receita

  • Make-Ahead Opção: Você pode misturar os sucos e leve à geladeira em garrafas de vários dias antes do tempo. Minha mistura suco ficou fresco e saboroso para bem mais de uma semana.
  • Se você quiser uma opção alcoólica: Adicionar gin, rum, tequila ou a gosto.

Adaptado de The Kitchen, em Boulder, Colorado.

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