Receita: Milho Abóbora temperada Caramel

Advertisement

Receita: Milho Abóbora temperada Caramel


Você pode resistir a mania especiaria da abóbora nesta época do ano, ou você pode se apoiar no direito nele. Eu digo magra. Este crocante, milho do caramelo levemente temperada é apenas para aqueles de nós que realmente abraçar a temporada. Ele irá satisfazer os desejos aleatórios que surgem entre especiaria da abóbora latte desta manhã e com infusão de especiarias sobremesa de hoje à noite. Eu deveria saber - Eu tive um lote na minha cozinha para os últimos dias e não pode ajudar, mas pegar um punhado sempre que eu passar.

Receita: Milho Abóbora temperada Caramel


Isso pode ser apenas um dos meus favoritos no meu riffs básicos receita Caramel Popcorn. É um deleite doce com apenas a quantidade certa de especiarias (para o meu gosto!) - É o suficiente para sentir o aquecimento, mas não tanto que ele bate-lhe na cabeça. Um punhado funciona como um lanche da tarde que você pode facilmente levar em sua bolsa e comer em uma ruptura.

E se você tiver quaisquer vendas de bolos esta queda, definitivamente colocar este na sua lista - é fácil de fazer um enorme lote e parte em pacotes bonitos.

Não fique nervoso sobre como fazer a calda de caramelo para este pipoca. Você não precisa sequer de um termômetro de doces - é bastante infalível! As especiarias fazem o molho um pouco mais grosso. O caramelo não vai revestir a pipoca tão regularmente quanto versões não-temperados, mas eu realmente gostaria que você acaba com algumas peças revestidas de super e algumas peças levemente revestidas.

Por último, mas não menos importante, não economize no tempo de cozimento. É isso que faz a pipoca crocante extra e também impede que as peças de ser pegajoso em sua mão. Ele vai ficar crocante por vários dias em um recipiente hermético.

Receita: Milho Abóbora temperada Caramel


Receita: Milho Abóbora temperada Caramel


Abóbora temperada caramelo de milho

Serve 6-8

1/2 xícara de pipoca kernels (10 a 12 xícaras estalou)
1 colher de chá de especiarias torta de abóbora, loja-comprado ou caseiro
1/2 colher de chá de sal kosher
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
3/4 xícara (6 oz) de manteiga sem sal
1 xícara de açúcar castanho claro, embalado
1 colher de chá de essência de baunilha

Para o Passo-a-Passo Fotos: Como fazer o melhor Caramel Popcorn

Aqueça o forno a 250 ° F. Forre duas assadeiras grandes com pergaminho ou antiaderente cozimento esteiras. Misture a especiaria da abóbora, sal e bicarbonato de sódio e situado perto do fogão.

Pop a pipoca no fogão, no forno de microondas, ou usando seu método preferido. Você deve ter 10 a 12 xícaras de pipoca. Transfira a pipoca a um, misturando tigela à prova de calor grande e situado perto do fogão.

Derreta a manteiga em um 2-quart ou maior panela sobre o fogão Não use uma panela menor.; a mistura de açúcar vai ferver sobre os lados. Uma vez derretido, misture o açúcar mascavo. Aumente o fogo para médio-alto e trazer a mistura de manteiga-açúcar para ferver. Depois de ferver, ferver durante 3-4 minutos ou até a mistura de açúcar atinge aproximadamente 275 ° F.

Retire a panela do fogo e misture a baunilha, especiarias torta de abóbora, o sal eo bicarbonato de sódio A mistura vai borbulhar-se imediatamente e dobrar de tamanho.; ter muito cuidado para evitar respingos. Mexa a mistura até que as especiarias são incorporados e você faz um molho suave.

Despeje 1/4 do molho sobre a pipoca e misture bem. Continue derramando um pouco do molho e mexendo até que todo o molho foi agitada para a pipoca. Divida a pipoca entre as folhas de cozimento e se espalhou em uma camada uniforme.

Asse a pipoca durante 1 hora, mexendo a cada 15 minutos. Por causa das especiarias adicionado, o revestimento vai olhar fosco ao invés de brilhante. Cozer a pipoca faz com que o milho do caramelo extra-crocante. No final da hora, quebrar qualquer aglomerados de pipoca com os dedos e deixe esfriar.

A pipoca é no seu melhor e mais viciante quando apenas arrefecida do forno, mas vai ficar crocante se mantido em um recipiente hermético à temperatura ambiente durante vários dias.

Notas da receita

  • Por causa das especiarias neste milho do caramelo, o revestimento é um pouco mais grossa e não vai revestir a pipoca tão uniformemente como um lote não-temperada.

Mostrar Nutrição

  • Famílias com rim
  • vegetariano
  • sem glúten
  • livre de trigo
  • ovo-livre
  • livre de amendoim
  • tree-porca-livre
  • livre de soja
  • livre de peixe
  • livre de marisco
  • sem álcool
Por porção, com base em 6 porções. (% Valor diário)

Calorias

345

Gordura

23 g (35,4%)

Saturado

14,6 g (72,9%)

Trans

0,9 g

Carbs

36,3 g (12,1%)

Fibra

0 g (0,2%)

Sugars

35,7 g

Proteína

0,3 g (0,6%)

Colesterol

61 mg (20,3%)

Sódio

259,8 mg (10,8%)



dados nutricionais fornecidos por


(Créditos de imagem: Emma Christensen)