Receita mexicana Meatball Soup

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Receita mexicana Meatball Soup


Foto: Jeanine Thurston

Tente este mexicana sopa almôndega saudável e reconfortante quando fica muito frio para tacos.

Reproduzido com permissão de Muy Bueno: Três gerações de sabor mexicano Authentic

Parcelas: 6

Ingredientes

Para as almôndegas

1 £ carne moída magra

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta do reino moída

1/2 xícara de cebola amarela, picada

1/4 xícara de arroz de grão longo

Para a sopa

11 xícaras de água

2 tomates grandes picados

1 colher de sopa de sal

1 colher de sopa de azeite de oliva

1/4 xícara de arroz de grão longo

4 dentes de alho picados

2-3 batatas em cubos

1 cenoura grande, descascada e cortada

2 talos de aipo, picados

1/4 xícara de molho de tomate

1/4 colher de chá de sementes de coentro picado

4 colheres de sopa de coentro picado

molas de coentro e limão cunha, para guarnecer

Como chegar:

Para preparar as almôndegas:

  1. Em uma tigela grande combinar carne moída com alho em pó, sal, pimenta preta, cebola e arroz.
  2. Misture todos os ingredientes e implantação de cerca de 36-40 almôndegas de 1 polegada.

Para fazer a sopa:

  1. Em uma panela grande, leve água para ferver com 1 colher de sopa de sal. Abaixe o fogo para médio e soltar cuidadosamente almôndegas em água. Almôndegas cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos ou até almôndegas flutuar à superfície, em seguida, abaixe o fogo para ferver.
  2. Na frigideira, em fogo médio, acrescente o óleo. Adicione o arroz e cozinhe por cerca de 2 minutos.
  3. Adicione as cebolas e refogue até ficar transparente, cerca de 2 minutos.
  4. Adicione os tomates eo alho na frigideira e continue a cozinhar por mais 3 minutos.
  5. Adicionar conteúdo frigideira inteiras para pote de almôndega.
  6. Adicione as batatas, cenouras e aipo para pote de almôndega. Cozinhe em fogo médio até que os vegetais são cozidos, cerca de 20 minutos.
  7. Adicione o molho de tomate, coentro, e coentro e deixe vir a uma fervura para que todos os sabores vêm juntos, cerca de 10 minutos.
  8. Concha de sopa com almôndegas por cerca de 5 tigela.
  9. Decore com ramos de coentro e fatias de limão e sirva com tortillas de milho quentes.

Nível de dificuldade:

Moderado

Tempo de preparação:

45 minutos

Tempo de cozimento:

1 hora, 30 minutos