Receita: Lemongrass, Lime & Thai Basil Mojito

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Receita: Lemongrass, Lime & Thai Basil Mojito


Este é o cocktail perfeito (ou mocktail) para servir com a sua festa tailandesa. Os sabores são leves e delicados, e eles perfeitamente evocam noites de verão preguiçoso, mesmo quando está frio e sombrio fora.

Esta bebida é um riff no mojito clássico, mas feitos com ingredientes muito tradicionais tailandeses. Eu amo como a combinação de manjericão tailandês aromático, limão, xarope e lemongrass para fazer, uma bebida refrescante limpo. Tente esta bebida por conta própria, ou com nosso menu tailandês, e eu garanto que você vai ser (pelo menos mentalmente) transportados para aquecer, praias ensolaradas.

Receita: Lemongrass, Lime & Thai Basil Mojito


Como a maioria das receitas tailandesas, esta bebida também é tudo uma questão de equilíbrio. Eu amo a doçura perfumada da manjericão e lemongrass, que funciona perfeitamente com a cal tangy ea ligeira amargura divulgado pela casca de citros durante o processo de muddling. Você também pode usar suco de limão fresco (cerca de 1/2 limão por cocktail) em vez de atrapalhação a fatia de limão, se você quiser uma bebida Tânger.

Se você quiser fazer esta bebida não alcoólica, simplesmente ignorar o rum e adicionar um pouco de xarope de capim-limão extra, se desejar.

Lemongrass, limão & Thai Basil Mojito

Rendimento: 4 porções

2 talos de erva-cidreira
1/4 xícara + 2 colheres de chá de açúcar
2 limões, cortados em 8 fatias de limão
Punhado grande manjericão tailandês fresco (também chamado de pimenta manjericão)
8 oz rum branco
Club soda, tal como exigido para completar
Ice, para servir
Talos de capim-limão, cortado (opcional, para usar como agitar varas)

Primeiro, faça o lemongrass xarope simples. Pique os talos de capim-limão em pedaços de 1 polegada e contusão usando um almofariz e pilão. Coloque-os em uma panela com 1 xícara de água e 1/4 xícara de açúcar. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 2 minutos. Desligue o fogo e deixe a calda em infusão por cerca de 2 horas, ou deixe esfriar e leve à geladeira por 24 horas.

Coe o xarope, pressionando para baixo os talos de capim-limão para extrair o máximo de sabor. Chill até que esteja pronto para uso. Uma vez que o xarope é tensa, mas também irá manter na geladeira por um par de semanas.

Para construir cada cocktail, organizar quatro copos de coquetel em uma superfície de trabalho e colocar o açúcar 1/2 colher de chá em cada copo. Adicionar fatia 1 limão em cada copo junto com um punhado de manjericão tailandês e atrapalhar juntos.

Despeje 2 onças de rum e 2 onças de xarope de capim-limão. Cubra com gelo e club soda. Mexa e sirva.

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