Receita: Chewy Amêndoa Spice Biscoitos (sem glúten e Vegan!)

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Receita: Chewy Amêndoa Spice Biscoitos (sem glúten e Vegan!)


Um cookie cozido que é livre de glúten e vegan, feita sem açúcar refinado e fantasticamente macio, em borracha, e deliciosa? Eu não tinha certeza que era possível, mas depois de um monte de mexer (e um pouco de choro), eu finalmente encontrei o cookie que eu estava procurando. Estes bolinhos de especiaria amêndoa são como uma espécie de bolinho de manteiga de amendoim em borracha, cheio de especiarias para os feriados.

Receita: Chewy Amêndoa Spice Biscoitos (sem glúten e Vegan!)


Vou vir a público e admitir esses cookies humilde aparência não gritar feriados, mas apenas esperar até que você morde um. Eu sabia que a receita tinha sucedido quando os olhos livre non-gluten-meu / vegan / parceiro sem açúcar se iluminou e ele exclamou: "Estes são realmente delicioso!" Louvar os deuses dietas especiais de cozimento!

Para chegar, uma textura em borracha macia esses cookies são feitos com farinha de amêndoas / farinha e um pouco de farinha de coco. Eles são completamente livre de grãos e livre de goma também. Sementes de chia tomar o lugar de ovos, o óleo de coco fornece riqueza amanteigada e açúcar coqueiro ou Sucanat acrescenta doçura. Esses cookies são bastante mellow na escala de doçura, que eu pessoalmente aprecio. Ele permite que o brilho especiarias, uma celebração sazonal de canela, pimenta da Jamaica, noz-moscada e cravo.

Chewy Amêndoa Spice cookies

Faz aproximadamente 32 bolinhos

2 colheres finamente moído sementes de chia
1/4 xícara + 2 colheres de sopa de água quente
2 1/2 xícaras finamente moído farinha de amêndoa / farinha
Farinha de coco 1/2 xícara
2 colheres de chá de creme de tártaro
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de canela em pó
3/4 colher de chá de cravo em pó
1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica chão
1/2 colher de chá de noz-moscada
1 xícara de óleo de coco não refinado sólido
1 1/2 xícaras de açúcar coqueiro ou Sucanat

Pré-aqueça o forno a 350 ° F e das prateleiras no terço superior e inferior do forno. Linha 2 folhas de cozimento com papel de pergaminho.

Misture o solo sementes de chia e água morna em uma tigela pequena. Separe a engrossar.

Misture a farinha de amêndoa, farinha de coco, creme de tártaro, bicarbonato de sódio, sal e especiarias em uma tigela média. Reserve.

Na batedeira, bata o açúcar de palma óleo de coco e coco ou Sucanat em velocidade média até ficar bem combinado. Adicione a mistura de sementes de chia e bata até incorporar. Reduza a velocidade para baixo e bater na mistura da farinha, raspando periodicamente o fundo e as laterais da tigela com uma espátula para garantir que a farinha é totalmente incorporada. Refrigerar a massa durante 30 minutos.

Colher uma colher de empilhamento de massa em sua palma e enrolá-lo em uma bola de 1 1/2 polegadas. Coloque-o em uma das assadeiras preparadas. Repita com a massa restante, o espaçamento entre as bolas de 2 polegadas distante. Achate as bolas com os dentes de um garfo, fazendo um padrão axadrezado.

Asse até que os biscoitos estejam dourados nas bordas, cerca de 12 minutos, girando as assadeiras entre o forno racks de meio de cozimento.

Deixe os bolinhos frescos na folha de cozimento durante 5 minutos, em seguida, transfira para uma grelha para terminar de arrefecimento.

Mostrar Nutrição

  • baixo teor de sódio
  • Famílias com rim
  • vegan
  • vegetariano
  • livre de produtos lácteos
Por porção, com base em 32 porções. (% Valor diário)

Calorias

142

Gordura

7,4 g (11,3%)

Saturado

5,9 g (29,7%)

Trans

0 g

Carbs

18,5 g (6,2%)

Fibra

1,3 g (5%)

Sugars

9,5 g

Proteína

1,4 g (2,8%)

Sódio

80,1 mg (3,3%)



dados nutricionais fornecidos por


(Créditos de imagem: Emily HAN)